天麻,别名定风草、赤箭、离母等,为兰科多年生腐生草本植物,无根无叶片,不能进行光合作用,而是靠同化侵入其体内的蜜环菌(属真菌)获得营养。块茎长圆或椭圆形,有环纹,粗壮呈圆柱形,黄褐色,高植株0.6~1米。疏生鳞叶,膜质,有油脉,鞘状抱茎。总壮花序,顶生,多花,黄绿色。蒴果直立长圆形。花期7月。果期7~8月。生于林下腐质肥厚处。
贵州由于独有的云贵高原气候环境,出产的天麻天麻素含量较高、微量元素丰富、品质良好、药效奇高,因此享誉海内外。贵州天麻顺利成为“贵州三宝”之首。
三、滋补上品助延年,药效奇高治偏风
东汉末年,天下大乱、群雄并起。曹孟德挟天子以令诸侯,经过多年的苦心经营,终于统一了北方。但不幸的是,一代奸雄得了不会好的“偏头痛”,每遇大事需要决策,操便头痛欲裂,幸得当世名医华佗以天麻为主料配的一药,名曰天麻丸。操日日服,偏头之痛逐步好转。
康乾盛世,乾隆皇帝蕞为注重养生。皇上喜食天麻药膳、爱喝天麻药酒,镇静安神、补气强筋。这使得乾隆爷活到89岁,在位60年,成为我国历史上有名的长寿皇帝。华佗长阴十八寸秘方配方比例。
天麻的药效主要为:息风,定惊。治眩晕眼黑,头风头痛,肢体麻木,半身不遂,语言蹇涩,小儿惊痫动风等。
1972年总统尼克松访问中国时,国宴中有一道菜是传统风味食品——天麻汽锅鸡。采用特级野生天麻精心烹饪而成,尼克松在饮宴中对天麻汽锅鸡赞不绝口,并风趣地说:味道太鲜美了,真想连汽锅都一起吃进去!毛主席说:“我相信,一个中国菜,一个中药,这是对世界的两大贡献。”于是,中国的天麻蜚声海外。1986年,英国女王伊丽沙白访问中国期间,也曾在宴会上大赞天麻汽锅鸡风味独特、美味无穷。
原料:天麻10克、乌鸡100克、红枣3粒、生姜5克、盐5克、鸡精5克、味精3克、花雕酒10克
1、乌鸡洗净斩小块,天麻泡水1天至发,切片,生姜洗净切片.
2、锅中水烧开,放入乌鸡块焯至五成熟,捞出沥水.华佗长阴十八寸秘方配方比例。
3、将所有原材料、调味料放入盅内,入蒸锅蒸30分钟至熟烂即可。
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