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车前草是多年生草本植物,常生于田野畦畔、山坡路边、屋旁荒地。它的别名很多,例如牛遗、当道、虾蟆衣、牛舌、车轮菜等等,当然还有我们在《诗经》中能见到的“芣苢”。它的茎短而肥厚,根是密密的须状,大大的叶子是长椭圆形。车前草一年开一次花,结椭圆形果实,熟时果实裂开就会撒出种子。
其实,在这里长篇大论地引用这两则传奇的目的,是因为它们恰好分别为我们揭示了车前草的两大最主要功效:利尿和止泻。从中医学角度讲,车前草味甘,性寒,入肝经、肾经、小肠经。有利水通淋、止泻明目、祛痰止咳的功效,可用于小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢泄泻、鼻衄、目赤肿痛、喉痛、咳嗽、皮肤溃疡等症。而它可入药的部分,就正如《诗经》中说的那样,采收全草及种子。不难看出,车前草特别适合前列腺炎和膀胱炎患者作为日常食疗。可以煮车前草糖水代茶饮,用车前草100克(鲜品400克)、竹叶心10克(鲜品30克)、生甘草10克、黄片糖适量。制作时,先将车前草、竹叶心、生甘草放进沙锅内,加进适量清水,用中火煮40分钟,再放入黄片糖,稍煮片刻即可,常喝可以清热利尿。还可以熬桂浆粥,用肉桂5克、车前草30克、粳米50克。先煮肉桂和车前草30分钟,捞去药渣,把粳米放入药汁煮粥,熟后加入红糖就可以吃了。这种粥温阳利水,适合脸色苍白、怕冷的患者。
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前列腺炎老土方治愈。在民间,有用车前草炖猪小肚治疗膀胱炎、尿道炎的食疗土方。把猪小肚(猪的膀胱)清洗干净,与车前草、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、料酒、肉汤同放入锅中,兑水炖至熟烂,最后拣出葱、姜、车前草,即可喝汤吃肚片,有很好的清热利湿、利尿通淋的功效。
还可用芹菜和车前草来做清热利尿汤,把芹菜250克和车前草20克洗净,放入瓦煲煮沸,片刻即出味,去渣饮汤,也可随口味添加冰糖,适用于小便刺痛、不畅,小便出血的病人,尤其是尿路结石的患者。除了芹菜,车前草配发菜做汤也有利尿、通淋、补肾的功效。
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