假人参食用价值

2022-04 4154

假人参(土人参)含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质;

每100克食用部分含蛋白质1.56克、脂肪0.18克、总酸0.06克、粗纤维0.66克、干物质6.2克、还原糖0.44克、维生素C11.6克、氨基酸总量1.33克、铁28.4毫克、钙57.17毫克，锌3.19毫克。

假人参的图片

假人参(土人参)嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口，可炒食或做汤。

肉质根可凉拌，宜与肉类炖汤，药膳两用。

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