苜蓿的种植历史可以说历史悠久了,它的使用价值比较高,可以用做人类餐桌上的蔬菜,也可用做牲畜的牧草同时还可以入药,但现在很多人对苜蓿都不是特别了解。
苜蓿的食用部位为嫩茎叶,春季采摘嫩茎叶,去杂洗净,用沸水浸烫一下,换冷水浸泡漂洗并挤干水分。可凉拌、炒食、炖汤、煮食、做馅、蒸食。
苜蓿因为属于是粗粮中的一种,所以对我们的身体的排毒起比较好的作用。
不过因为一般来说野生的苜蓿不建议大家食用,所以在日常生活中苜蓿都是被农民们用于喂养家畜的。
而如果是人种的苜蓿,对帮助我们的身体消化有比较好的作用,感到脾虚体乏的时候,就可以适量饮用,不过大家还是要记住不能够过量食用,否则很有可能会其反作用。苜蓿的注意事项。
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