芫荽,别名胡荽、香菜、香荽。为伞形科植物鞠荽Coriandrum sativum L.的全草,伞形花笠,芫荽属,一、二年生草本植物,是人们熟悉的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佐料,多用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用。药用价值:起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒,《本草纲目》称芫荽性味辛温香窜,内通心脾,外达四肢。芫荽原产地为地中海沿岸及中亚地区,现大部地区都有种植。
拉丁学名 Coriandrum sativum L
亚 科 芹亚科芫荽。
族:
芫荽族 属 芫荽属网整理发布。
来源为伞形科植物鞠荽CoriandrumsativumL.的全草。
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芫荽。植物形态一年生草本,高20~60cm,全株光滑无毛,有强烈香气。根细长,圆锥形。茎直立,有条纹。基生叶1~2回羽头全裂,裂片广卵形或楔形,边缘深裂或具缺刻,叶柄长3~15cm;茎生叶互生,2~3回羽状细裂,蕞终裂片线形,全缘。复伞形花序顶生;无总苞;伞幅2~8;小总苞片线形;伞梗4~10;花小,萼齿5,不相等;花瓣5,白色或淡红色,倒卵形,在小伞形花序外缘的花具辐射瓣。双悬果近球形,光滑,果棱稍凸起。花期4~7月,果期7~9月。全国各地有栽培。
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采制全草鲜用,用时采集。
化学成分:芫荽。
含癸醛(decanal);果尚含挥发油,油中主要为芳樟醇(linalool)、对伞花烃(p-cymene)、α-蒎烯、β-蒎烯、dl蓉烯、α-萜品烯、γ-萜品烯、牛儿醇(geraniol)、龙脑、水芹烯(phellandrene)莰烯(camphene)、脂肪油、岩芹酸(petroselicacid)。网整理发布。
芫荽的功效与作用
芫荽的功效
性味:
性温,味辛。芫荽的作用
发表透疹,健胃。用于麻疹初期不易透发、食滞胃痛、痞闭。
芫荽的图片
芫荽的宜忌人群
宜食:小儿麻疹及风疹透发不快或透而复没时、流行性感冒流行传染期间和已患有流感时的人食用好处多,芫荽可起到预防和治好效果;此外还适宜于食欲不振,胃滞腹胀的人食用。忌食:芫荽性温,因热毒雍盛而非风寒外来所致的疹出不透者忌食;小儿麻疹已经透发后即不能食用;患有癌症、慢性皮肤病和眼病、气虚体弱和患有胃及十二指肠溃疡之人不宜多食。
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