阴虚火旺,腰膝酸痛、须发早白、健忘失眠的中老年人宜长期食用,对慢性支气管炎秋天反复有很好的治好效果。
此药膳偏寒凉,阴虚内寒体质者不宜常用,同时应避免食用油腻食品。
天冬50克,银耳100克,冬瓜400 克,胡萝卜200克,芥蓝300克,盐、白糖、高汤、姜汁、味精各适量。
1.将天冬加水煎煮两遍,去渣,用药汁将银耳泡发,掰小朵。芥蓝二冬。
2.冬瓜去皮、瓤,切条,用高汤煮熟软后装盘,高汤中放入银耳,加盐、白糖、味精烧煮15分钟,捞出装盘。
3.胡萝卜洗净煮熟,加盐、白精、姜汁、味精捣成泥,倒在冬瓜、银耳上;芥蓝洗净切段,焯熟后装盘子即可。
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