佛手(学名:Citrus medica L. var. sarcodactylis Swingle):果实在成熟时各心皮分离,形成细长弯曲的果瓣,状如手指,故名佛手。
常绿灌木或小乔木,高达丈余,茎叶基有长约6厘米的硬 锐刺,新枝三棱形。单叶互生,长椭圆形,有透明油点。花多在叶腋间生出,常数朵成束,其中雄花较 多,部分为两性花,花冠五瓣,白色微带紫晕,春分至清明第一次开花,常多雄花,结的果较小,另一 次在立夏前后,9-10月成熟,果大供药用,皮鲜黄色,皱而有光泽,顶端分歧,常张开如手指状,故名 佛手,肉白,无种子。
通常用作中药,或因其果形奇特,而作为观赏植物。佛 手柑被大量制作成凉果食用及出售。
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佛手是香橼的变种之一。是不规则分枝的灌木或小乔木 。新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫红色,茎枝多刺,刺长达4厘米。单叶,稀兼有单身复叶,则有关节,但无 翼叶;叶柄短,叶片椭圆形或卵状椭圆形,长6-12厘米,宽3-6厘米,或有更大,顶部圆或钝,稀短尖, 叶缘有浅钝裂齿。
总状花序有花达12朵,有时兼有腋生单花;花两性,有 单性花趋向,则雌蕊退化;花瓣5片,长1.5-2厘米;雄蕊30-50枚;花柱粗长,柱头头状。子房在花住脱 落后即行分裂,在果的发育过程中成为手指状肉条。
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果实手指状肉条形,重可达2000克,果皮淡黄色,粗糙 ,果皮甚厚,难剥离,内皮白色或略淡黄色,棉质,松软,瓢囊10-15瓣,果肉无色,近于透明或淡乳黄 色,爽脆,味酸或略甜,有香气;种子小,平滑,子叶乳白色,多或单胚。通常无种子。花期4-5月,果 期10-11月。佛手。
佛手的香气比香橼浓,久置更香。药用佛手因产区不同 而名称有别。产浙江的称兰佛手(主产地在兰溪县),产福建的称闽佛手,产广东和广西的称广佛手, 产四川和云南的,分别称川佛手与云佛手或统称川佛手。云南还有一些栽培品种,它的果肉有酸的也有 甜的,果皮近于平滑至甚粗糙,果萼薄或增厚呈肉质,种子平滑或略具钝棱。
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手指肉条挺直或斜展的称开佛手,闭合如拳的称闭佛手 ,或称合拳(广东新语),或拳佛手或假佛手。也有在同一个果上其外轮肉条为扩展性,内轮肉条为拳 卷状的。
佛手为热带、亚热带植物,喜温暖湿润、阳光充足的环 境,不耐严寒、怕冰霜及干旱,耐阴,耐瘠,耐涝。以雨量充足.冬季无冰冻的地区栽培为宜。蕞适生 长温度22℃,越冬温度5℃以上,年降水量以1000-1200毫米蕞适宜,年日照时数1200-1800小时为宜 。适合在土层深厚、疏松肥沃、富含腐殖质、排水良好的酸性壤土、沙壤土或粘壤土中生长。
佛手在中国广东多种植在海拔300-500米的丘陵平原开阔 地带,而在四川则多分布于海拔400-700米的丘陵地带,尤其在丘陵顶较多。佛手。
中国长江以南各地有栽种。南方各省区多栽培于庭院或 果园中。广西、安徽、云南、福建等省区也有栽培出产。
佛手的观赏价值不同于一般的盆景花卉。洁白、香气扑 鼻,并且一簇一簇开放,十分惹人喜爱。到了果实成熟期,它的形状犹如伸指形、握拳形、拳指形、手 中套手形,状如人手,惟妙惟肖。
成熟的金佛手颜色金黄,并能时时溢出芳香,消除异味 ,净化室内空气,抑制细菌。挂果时间长,有3-4个月之久,甚至更长,可供长期观赏佛手花朵。
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根、茎、叶、花、果均可入药,辛、苦、甘、温、无毒 ;入肝、脾、胃三经,有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃更多种药用功能。对老年人的气管炎、 哮喘病有明显的缓解作用;对一般人的消化不良、胸腹胀闷,有更为显著的疗效。佛手可制成多种中药 材,久服有保健益寿的作用。
佛手的果实即佛手瓜,是一种葫芦科蔬菜品种。佛手瓜 清脆多汁,味美可口,营养价值较高,既可做菜,又能当水果生吃,也是一种健胃、理气的中药。用佛 手的叶、花、果泡茶浸酒饮用,有理气健脾、化痰止咳、舒筋活血之功效。佛手瓜肉质细嫩,每100克佛 手瓜的果实中含有水分90-92克,蛋自质0.9-1.2克,碳水化合物2.6-7.7克,维生素C12毫克,胡萝卜 素20微克。钾的含量较高,可达190毫克,核黄素0.1毫克,钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫 克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克、硒2.3微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。佛手瓜的苗也 是营养丰富的蔬菜,是多种蔬菜不能比拟的。
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佛手的功效与作用与主治 佛手山药的功效与作用 佛手的功效与作用的功能与主治下一篇:鹰不泊隋