红毛丹
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红毛丹

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韶子(拉丁学名:Nephelium lappaceum L.),又名:毛荔枝,韶子,红毛果,红毛胆;为东南亚原产之无患子科大型热带果树,马来文称之"rambutan",意为"毛茸茸之物"。成熟的红毛丹果并非都是红色的,也有黄色的果子。有的红毛丹的核的大小近似于芝麻。红毛丹的味道类似于荔枝。红毛丹在中国种植面积较少,目前全中国只有海南岛的保亭和三亚种植较大面积的红毛丹。

韶子是中国所产的三种韶子属之一,另两种是韶子与海南韶子。

药材名称:

拼音:

英文名 Hainan Rambutan,Fruit of Hainan Rambutan

别名:

界:

门:

被子植物门

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红毛丹。

纲:

亚纲:

目:

无患子目

科:

无患子科

亚科无患子亚科红毛丹。

属:

韶子属

种:

韶子

出处:红毛丹。

出自《本草纲目拾遗》。

1.《本草拾遗》:韶子生岭南。子如栗,皮肉核如荔枝。《广志》云:韶叶似栗,有刺,斫皮内白脂如猪,味甘酸,亦云核如荔枝也。

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2.《南方主要有毒植物》:海南韶子,果核(种子)有毒,虽经炒熟,但多食引起腹痛,头晕,发热,呕吐;严重的不能站立,以至发狂。解救方法:洗胃;服蛋清、维生素 C、活性炭,饮糖水或静脉滴注葡萄糖盐水。如狂躁时,则注射冬眠灵和水合氯醛灌肠等对症治好。

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药材基源:为无患子科植物韶子的果实。

拉丁植物动物矿物名:Nephelium chryseum Bl.

采收和储藏:

夏季采收成熟果实,烘干或晒干。

原形态 韶子,常绿乔木,高10-20m或更高。小枝有直纹,干时灰褐色,嫩部被锈色短柔毛。偶数羽状复叶,互生;叶连柄长20-40cm;小叶常4对,很少2或3对;小叶柄长5-8mm;叶片薄纸质,长圆形,长6-18cm,宽2.5-7.5cm,两端近短尖,全缘,背面粉绿色,被柔毛,侧脉9-14对或更多。花单性,雌雄同株或异株;花序多分枝,雄花序与叶近等长,雌花序较短;萼长1.5mm,密被柔毛;花盘被柔毛,雄蕊7-8,花丝长3mm,被长柔毛;子房2裂,2室,被柔毛。果椭圆形,红色,连刺长4-5cm,宽3-4cm;刺长1cm或过之,两侧扁,基部阔,先端尖,弯钩状。花期春季,果期夏季。

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生态环境:生于海拔500-1500m的密林中。

资源分布:

分布于广东西部、广西南部和云南南部,约以北回归线为其北限。

生物学特性 喜温暖、湿润、向阳的环境。在雨量充沛,阳光充足的条件下,结果量多。适于在上层深厚,较肥沃、排水良好的砂质壤上上种植,低洼积水的土地不宜栽培。

化学成分:

1.红毛丹种仁含油36.红毛丹26%。

2.树皮含鞣质11.02%,果皮含躁质23.65%。

3.原种Nephelium lappaceum 的果实含多量维生素 C,果皮含皂甙。种子脂皂化后可得廿(烷)酸(Eicosanicacid)20.6%。

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性味:

甘;酸;温。

①《本草拾遗》:"味甘,温,无毒。"

②《植物名实图考》:"味酸。"

归经 脾;胃经。

用法用量:

内服;煎汤,9-15g。外用:适量,煎水洗。

韶子的功效与作用

红毛丹散寒;止痢;解毒。主痢疾;心腹冷痛;疮疡。

1.红毛丹《本草拾遗》:主暴痢,心腹冷。

2.《陆川本草》:果壳,消炎杀菌。治口腔炎、痢疾,洗溃疡。

韶子的图片

韶子的营养价值

红毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖,红毛丹含丰富的维生素、氨基酸、碳水化合物和多种矿物质。其性味甘温,果肉香/甜美厚而多汁,还有人称它为中国岭南的荔枝,更有毛荔枝的别名。

红毛丹果肉黄白色,半透明,汁多,肉脆爽,味清甜或甜酸可口,或有香味。果肉比占31~60.2%,总固形物14~22.2%,糖3.61~6.25%,柠檬酸0.39~1.53%,维生素c100克果肉含0.63~5.5。红毛丹优良品种果大,皮薄,核小肉厚,肉核分离,肉脆香甜可口。

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韶子的吃法

红毛丹

红毛丹通常可新鲜食用,在西式烹饪中,红毛丹和荔枝可互相代替。红毛丹可以做水果沙拉,也可以跟冰激凌搭配食用,还可以同多种蔬菜和肉类一块儿烹饪。

海南红毛丹的吃法:红毛丹就像长毛的荔枝。吃法和荔枝也很像,果肉也很像。吃红毛丹要用牙慢慢轻轻地一层一层咬,如果心急大力那就会核散膜碎,膜肉相连了。

一、新鲜的红毛丹呈鲜红色,略有青色,果壳上的毛发柔软坚韧,而时间长的则果壳发黑发暗,用手去摸果壳上的毛发会觉得比较坚硬;

二、红毛丹的果壳较荔枝厚,用指甲剥会伤害手指,而且也不卫生,正确的方法是用两只手上下握住,像开瓶盖红毛丹一样将它旋开;

三、尽管红毛丹的果肉和荔枝比较接近,但营养价值和口感远不如荔枝,同样一次也不可以多吃,买回去要尽快食用,以免招惹蚊虫;

五、红毛丹一定要放在冷库或冰箱里保存,蕞好0°-5°之间。

红毛丹虾球

材料:大虾仁10个,红毛丹罐头1罐,胡椒盐1小匙,蛋1个,太白粉1汤匙,美乃滋200g,白芝麻少许

做法:

1、虾仁去肠泥洗净,拭干水分,在背部划一刀,加胡椒盐、蛋、太白粉腌10分钟。

2、起油锅烧热,将虾仁入锅炸熟至变色并形成虾球即可。

3、将炸好之虾球及红毛丹摆盘,淋上美乃滋、撒上白芝麻即可。

关于红毛丹的功效与作用小编就介绍到这里了。欢迎大家关注。

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