花胶可以说是跟燕窝差不多等级的养生食材了,据说有美容养颜、提高免疫力、补精益血等各种神奇功效,很多的明星贵妇都会食用花胶来滋补身体。很多人都在问,吃花胶可以补充胶原蛋白吗?花胶补充胶原蛋白效果好吗?小编直接告诉大家,吃花胶是不能补充皮肤胶原蛋白的。吃进去的是胶原蛋白,出来的却不一定是胶原蛋白,更别提补到脸上了。
下面这篇文章,我们就来详细聊聊花胶补充胶原蛋白的真相。
我们通常说的鲍、参、翅、肚“海味四宝”的“肚”其实指的就是“花胶”。
它的真实身份其实就是鱼肚,它是鱼在水中调节上升下沉的一个气囊,也就是平常杀鱼都选择丢弃的鱼泡泡——鱼鳔的干制品。
常见的花胶有鳕鱼花胶、鳘鱼花胶、鳗鱼花胶、黄鱼花胶等,一般鱼的产量越低,鱼个头越大,卖得就越贵。
花胶含量最丰富的营养是蛋白质,不同鱼的鱼胶蛋白质含量差别也不大,有研究分析了五种价格差异很大的花胶,发现它们蛋白质含量分别为76.28克/100克、79.28克/100克。其次就是脂肪,但是含量不高,另外还有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。高蛋白低脂肪也是爱减肥女孩子的最爱。
中医认为,花胶具有滋肾补精、滋养筋脉、止血散瘀消肿功效,多用于肾虚不足、产后风痉、出血、创伤出血等。
在传统观念里,花胶是女性补充胶原蛋白的最佳选择。不少网帖都说,人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白,适时补充胶原蛋白,可使皮肤恢复青春活力。
花胶的确富含胶原蛋白,但并不是吃进去就补充到皮肤的胶原蛋白。吃进去以后花胶被胃液肠液分解为短肽和氨基酸,吸收后暂存氨基酸池,再吸收入人体,根据人体哪里需要,再合成相应的蛋白质。
有的女性说,自己经常吃花胶,的确感觉皮肤变好,这又怎么解释?
即便是经常吃,皮肤好,也跟花胶没有必然的联系。吃花胶的人,应该也是比较关注生活饮食健康的人,其他方面也会注意,综合因素会使得皮肤状态好。
就算不是为了补充皮肤胶原蛋白,单纯从补充蛋白质出发,花胶也算不上优质来源。
一般来说,某种蛋白质含有的人体必需氨基酸越多,质量就越好。而花胶中,不仅缺少某些必需氨基酸,含有的氨基酸超过半数都是人体非必须氨基酸。
可见,花胶提供的蛋白质质量并不好。
如果真想皮肤好,不如吃优质蛋白,同时吃富含维生素C的水果和蔬菜,例如橙子、番茄、圆椒、白菜等,因为维C是胶原蛋白合成中的重要辅因子,如果体内缺乏维C会对胶原蛋白合成产生影响。
此外,维A、铁、锌、铜等微量营养素也对胶原蛋白合成过程有影响,所以平时吃东西一定要注意食物多样性。