谈起红萝卜,坚信大伙儿也不生疏,胡萝卜的营养使用价值就无须唠叨了,英国生物学家科学研究确认:每日吃二根红萝卜,可让血中胆固醇减少10%~20%;每日吃三根红萝卜,有利于防止心脏病症和肿瘤。我国的中医学也早已对红萝卜拥有确立的论述,中医学觉得红萝卜味甘,性温,它拥有 健脾胃和胃、清肝火清目、清热去火、补肾壮阳、降气止咳化痰等作用,服用红萝卜对胃部不适、便秘、红眼病(维他命A的功效)、男性性功能不高、麻疹、百日咳、小儿营养不良等病症常有改进功效。
红萝卜能够做火锅配菜还可以作主菜,拌凉菜、火热、煮、蒸、炖都能够作出各种各样美味可口。但是提示大伙儿一句:红萝卜是脂溶性的食材!是脂溶性的食材!是脂溶性的食材!关键的事儿说三遍,在炮制红萝卜的情况下,油要多一点哦,那样我们的人体才可以大量的消化吸收胡萝卜的营养。我们家常见五花肉来炒胡萝卜,五花肉我很喜欢用半肥半瘦的或肥的多一点,先将肉入锅,低火爆锅出植物油脂,再换煸出的植物油脂炒胡萝卜,红萝卜既消化吸收了植物油脂释放出来了自身的营养成分,又能降低全部菜肴的植物油脂含水量,能够说那样的配搭最有效啦。也要提示一下诸位:在炒五花肉的情况下,要热锅冷油!那样做肉才可以不沾锅底,锅一定要热哦!再油热添加肉爆锅,对就这样的程序流程。 红萝卜炒五花肉的做法: 原材料:红萝卜55克,五花肉60克,海带丝90克,盐,植物油,葱,姜,米酒,生抽酱油,花椒面。
流程:1、原材料:红萝卜、海带丝、五花肉、姜、葱。我的是鲜海带丝并自来水煮了一下。 2、下边将各种各样原料打花刀,葱切香菜,姜切小粒,海带丝和红萝卜切0.2公分宽的条,五花肉切开。 3、锅烧开添加植物油,下五花肉片,要热锅冷油哦,那样五花肉入锅时,就不容易粘底锅了。 4、要文火煸出肉的植物油脂,当五花肉边沿有焦边时,加香菜、姜粒,炒出香味。 5、烹入米酒,加生抽酱油,肉的色调拥有转变。
6、放入红萝卜,煸炒匀称,红萝卜归属于脂溶性的食材,较为去油,先入锅才可以让它释放出来营养成分。 7、添加盐和花椒面,煸炒匀称。 8、最终添加熟制的海带丝,煸炒匀称后即中关火出锅。美味可口的红萝卜炒五花肉上菜啦。 |