高纬度、日照充足、昼夜温差大、绿色环保的种植方式,是新疆红枣高品质的基础,当然,这也是新疆水果共有的优势。
新疆的红枣主要有三个品种:哈密大枣(国家地理标志保护产品)、灰枣(若羌灰枣被称为“华夏第一枣)、骏枣。
图片来源:网络(左起依次为骏枣、哈密大枣、灰枣)
图片来源:星辰(和鸡蛋一样大的骏枣)
哈密、巴州、阿克苏、和田、喀什等地区是新疆红枣的主要产区。
红枣的红、红枣所含的营养物质传说是来自于仙人的血,红枣因此有了养生、保健的基因。
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过去,有“一日吃三枣,医生不用找”,“一日吃三枣,终生不显老”,“五谷配红枣,赛过灵芝草”等民间俗语流行。现在,红枣又有了“天然维生素丸”的美称,说每天食10个大枣即可补充当天所需的全部维生素c。
红枣富含的营养物质、红枣对人体的益处以及医家的论述很多、很多……友们,自搜吧。
图片来源:星辰(若羌县矮种密植的枣树)
红枣树有刺,所以享受不到如桃、杏、苹果、梨子一般的采摘待遇(鲜食枣除外)。单个釆摘,轻拿轻放?这待遇新疆红枣可从来没有享受过。新疆红枣都是在树上自然风干的吊干枣。杆子打,抱树晃才是收获的常态。
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风吹沙虐千百遍,我却待人如初恋。 这是新疆红枣的格调,也是懂它的人爱它的原因。
红红的颜色,皱巴巴的皮,新疆的红枣很甜蜜。
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作者丨不着调
校对丨星辰
排版丨星辰
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