快擦擦口水!
臭豆腐,又叫青方、臭干子,已经有了几百年的历史。
几百年来,这一味特殊的美食,受到了广泛喜爱;经过历史的沉淀,现在的人们在品尝臭豆腐时,不仅能尝到一种美味,还能感受到一种韵味,一份代代相传的情怀。
一碗臭豆腐,诉尽人间悲欢离合
独自赶考的田生
四百多年前,万历年间,一位姓田的考生,约定与好友赵生共同进京赶考,却因为家境贫寒,只能徒步赶赴京城。谁知路上生病,耽误了时间,等他到达考场时,考试已经结束了。赵生高中,而他十年寒窗苦读,却无用武之地!
“臭豆腐”传为名吃
田生科考失败后,辗转回乡,一路上心中煎熬,又饥寒交迫,受尽风霜。田生在绝境之中,在一碗臭豆腐的点化之下,领悟到“腐而能用”的道理,遂弃政从商,成为一方巨贾。那一碗臭豆腐的做法也传遍附近,成为当地名吃“临清臭豆腐”。
而当初金榜题名的赵生,却因为奸臣当道,不得不致仕归隐。
一碗臭豆腐,诉尽人生无常!
等到二人再次相遇,共同品尝臭豆腐时,大家已经从意气少年变成了半百老人。因当时金人为祸,豺狼四起,田生便于友人一起将臭豆腐命名为“火龙臭豆腐”,以火克金,以龙克豺狼。从此,火龙田记的名号,就流传了下来。
一碗臭豆腐,曾是最美的儿时记忆
出!锅!啦!
三十多年前,对一个叫田广俊的孩子来说,最快乐的事情就是父母给他做的臭豆腐。那时候家境贫寒能吃的东西不多,而几分钱就能买到五六块刚出锅的臭豆腐。将炸好的臭豆腐买回家,父亲就会将臭豆腐扎破,拌上老陈醋和辣椒油,撒上香菜,再用筷子点几滴香油,顿时,香香臭臭的味道就弥漫了整个屋子……
那是田广俊童年最温暖最幸福的记忆,一家人围着一盘臭豆腐,就能将一大锅粥喝得精光。臭豆腐的味道,成了他舌尖上最美好的味道。
一碗臭豆腐,创造了事业的奇迹
人满为患的火龙田记
十多年前,经过商海沉浮的田广俊,再次开始创业,追求更高的发展。也许是巧合,也许是命运,他再次创业的方向就是中国传统小吃——臭豆腐。他将南北口味融合,同时改良了臭豆腐调料和配菜泡菜。发酵、备料、腌料等全部在自己家的客厅制作,如果出来的口味不符合他的标准,就将豆腐全部倒掉。
净酿臭豆腐,生吃也放心
凭借这种肯钻研、肯吃苦的精神,田广俊在2011年推出了自己品牌:火龙田记臭豆腐。田记臭豆腐甫一推出,就收到了市场和消费者的热烈欢迎,大家对融合南北优点的臭豆腐非常认可,香辣和五香口味各有拥趸,香辣爽口,五香温和,香香臭臭的味道让人着迷。
加盟商已经遍布全国
依靠自己的产品实力,他不断积累客户,审时度势,不断地增加摊位,规模一步步扩大。租厂房,开加盟,创新品,一步步实现。2012年12月,田广俊在芙蓉街开启了自己的第一家直营店面。依靠自己独特的产品口味,前来品尝的人络绎不绝,同时,也有更多的人前来加盟。一百家、二百家、三百家……至今,已有1800余家加盟商,遍布全国各地。并且成立自己的公司,建设办公大楼,厂房更是从一开始的400平扩张至4000平!
一碗有内涵、有灵魂的臭豆腐!
美食常有,然而有韵味、有内涵的美食却不常有。一碗臭豆腐,味道只是表面,深深品尝才会知道,我们为之着迷的,其实是美味之下那股强烈的生命力。
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