秋末冬初时,在歙县的高山深谷,徽州皇菊采摘正值花期。
高 山 出 好 茶
徽州皇菊的原产地位于海拔1000米以上的歙县高山,因海拔高、气温低,山上的皇菊花期相较更长。充分汲取天地间灵气的皇菊在冲泡后就会吐纳原生态的自然芬芳。
“一方水土养一方人”。同样的,区域的不同造成的土壤条件差异也会孕育出不一样口感的皇菊。
皇菊在11月采摘,花期只有20多天。过早采摘则花形不饱满;推迟又会影响花朵的营养含量。所以控制好采摘时间尤为重要,在恰好的时间摘下一朵朵正成熟的花朵,连着它饱满的营养与花香都一同收下。
刚采摘下来的新鲜皇菊~
每年这个时候去山上收茶,都能看见漫山遍野盛开璀璨的皇菊,还有在茶田里忙碌的茶农身影。
当地茶农不仅会向您传授一些皇菊的知识,还会亲切地一起唠家常。“正月十五再过来看渔灯,一起吃个饭哈。”
山上丰收的喜悦与茶农的真情不知不觉已融进了皇菊中,待到品茗时方能感受这其中韵味。
匠 心 加 工,原 滋 原 味
皇菊上有一层自带的“菊蜡”,所以在采摘后还需要进行烘干,确保内在没有多余的水分,这样有利于延长皇菊的储存时间。
皇菊的种、采、烘干,全过程没有任何添加。茶农们用自家建的烘干房进行柴火烘干,整个过程需要投入大量的时间和精力。
皇菊干烘需要三天两夜,工人们24小时轮班,将屉里菊花不停上下调换,均匀受热,还要时刻盯着控制最佳火候。
徽州皇菊具有独特的外观特征,花瓣紧实、色泽明亮。经过采茶、烘干、包装等工序,仍保持它原有的滋味,等候茶客一品这口纯茗。
菊花上面附着的“菊蜡”不易溶于水,所以一定要用沸水冲泡,花面朝下方,立即用杯盖闷至十分钟最佳。
再打开杯盖时就可以看见“团而不散”的皇菊在清透的茶汤里徜徉,将山里的岁月、茶农的软语、深秋的风味化作层次鲜明的婉约花影。
皇菊茶停留舌尖,满口甘甜淳香而后回味悠长。菊花本身的清新淡雅也钻入鼻尖,花语里透着一股浪漫让人心生愉悦。
徽州皇菊的另一大特点是:经久耐泡。在琐碎日子的闲暇时刻,最宜静下心饮这干净美丽的菊花茶,让其长久的留香弥漫在放怀天地间的心境中。
好 茶 自 有 多 功 效
皇菊具有菊花茶中固有的功效,能清热祛风、明目降火、养生美容,是提升幸福感和生活品质的名茶好物。
除此之外,皇菊有助于降低高血压。可直接将泡过的菊花咀嚼吞咽,长期以往对于血压的下降更有明显帮助。冲泡过的皇菊更为干净,即使直接接触皮肤也不会造成刺激。
山水间特供:徽州皇菊
冲天香阵透长安,满城尽带黄金甲。
徽州皇菊,徽州这片土地赠予我们的又一山水好物。在这个属于皇菊的季节,来黄山游玩,请收下这份情到深处的伴手礼。
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