今天德迅经验网（desoon.cn）小彪给各位分享新疆9道菜是哪些的知识，其中也会对新疆十大名菜，你最爱吃哪个？(新疆十大名菜,你最爱吃哪个城市的菜)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

新疆十大名菜，你最爱吃哪个？

提起新疆美食对于吃货来说，那可真是欲罢不能，尤其是那些无肉不欢的人，不管是新疆烤全羊，还是大盘鸡，或者是最具代表性的新疆羊肉串，我是来者不拒啊，新疆地大物博，美食方面更是独树一帜。 1、新疆羊肉串： 新疆烤羊肉串，是新疆民族特色的风味小吃。抓羊、宰羊、切割穿串； 生火、烧炭、肉上烤架； 翻烤、撒料、装盘奉上。 至此，新疆羊肉串的“三部曲”完成~ 2、新疆烤全羊： 烤全羊维吾尔语叫“吐努尔喀瓦甫”，是新疆最富有特色的传统风味之一。烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。 3、新疆大盘鸡： 新疆大盘鸡又叫为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、口感丰富，是餐桌上的佳品。 4、新疆椒麻鸡： 新疆椒麻鸡是一道美味的菜肴，以生态土鸡为原料，选用几十种上等的名贵中药秘制而成，吃起来麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠长，拌面味道绝佳。 5、新疆手抓肉： 手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、哈、维等民族喜爱的传统食物。做法非常简单，把带骨的羊肉剁成块，放进清水中煮熟，捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤就好了，配上皮牙子（洋葱更是美味）。 6、新疆九碗三行宴： 所谓“九碗三行”，是指宴席上的菜全部用九只大小一样的碗来盛，并要把九只碗摆成每边三碗的正方形，这样从各方向看都成三行。宴席以牛、羊、鸡、鱼为主料，传统特色菜品有丸子、焖子、卷帘子、夹沙、黄焖肉等，以蒸和炖的方式烹饪。 7、新疆胡辣羊蹄： 酥软麻辣的羊蹄，入口的瞬间立刻引爆了我们的味蕾，不仅味美，胡辣羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，爱美的女士们在享受美味的同时还能美容哦，而且还具有强筋壮骨之功效。 8、新疆过油肉： 新疆是一个多民族多元化的地区，过油肉这道菜深受各族人民之青睐。新疆人喜欢吃过油肉，吃法很多，配料复杂得很，有皮芽子的、青辣子的、还有加西红柿的，总之五花八门。 9、新疆戈壁烤鱼： 烤鱼是先把一条整鱼从背上剖开，去掉肉脏，从鱼的上部和下部横穿两条小木棍，再用一根稍长的木棍由下穿到上。把穿好木棍的鱼插入河边的沙滩上，排成一排。在鱼的旁边开始点燃干柴，进行烘烤。 10、新疆熏马肠： 初冬开始，哈萨克人家要屠宰牲畜备冬肉，腌制熏干越冬，熏制的肉香味浓郁、耐贮藏。市场上出售的熏肉基本相似，再增加些佐料，如孜然、胡椒、花椒、洋葱等，可煮熟、蒸食。熏马肠是熏肉中的上品。伊犁是新疆出产薰肉、马肠子最纯正的地方。

我是江西人，过几天要请宁夏客人来家里做客，是回民，请问弄些什么菜合适？能帮忙准备个菜单不？

新疆回民小吃里的九碗三行子都是哪些？

九碗三行”是新疆回族人的正宗宴席，赴这种宴席叫“吃席”。回族人在举办婚丧嫁娶的活动中，大都要做“九碗三行”的宴席，招待客人和亲朋好友。

“九碗三行”是指宴席上的菜全部用九只大小一样的碗来盛,并要把九只碗摆成三排、每排三碗的正方形,这样无论从南北或东西方向看,都成三行,故名九碗三行。这种宴席不仅摆法有讲究，而且上菜时也有约定俗成的规矩。一般先上四个角的肉菜，称之为“角肉”，然后再上四个边的菜，其中对面的两碗菜，名称要对称，称“门子”菜。“门子”菜就是菜名要一样，但花样和原料可以有区别。比如东面是“丸子”，那么西面的菜也必须是“丸子”，但一边的丸子可以用牛肉，另一边的丸子则可以用羊肉，另外也可以分别放些鸡蛋、木耳之类的东西以示区别。这样要求的目的，既有对称美又增加了菜的花色和品种。最后上中间的那碗菜，一般放凉菜，有条件的人家，桌子中间放火锅。

新疆的特色美食是什么

新疆的特色美食有哪些

中国之美，美在新疆！这话说的，绝对不假！然而来新疆可别光顾着欣赏绝美的塞外风光，而错过了这里众多让人欲罢不能、魂牵梦绕的美食小吃。
你真的只知道烤肉串和大盘鸡？NONONO，那可只是新疆美食的冰山一角！
1、烤全羊

烤全羊是最名贵的美食，在招待贵宾的宴会上，是必上的大菜。新疆烤全羊可与北京烤鸭、广州脆皮乳猪相媲美。高级筵席中，有烤全羊餐车出现在宾客们中间，整台筵席将顿时生辉，尽显豪华阔绰，为饮宴增添异常丰富的色彩。
2、最地道的大盘鸡

新疆大盘鸡，因用大盘盛装鸡块而得名。在新疆流行已有数十年的历史，目前新疆大盘鸡已基本形成了系列化品种，到新疆来旅行的游客，都以能品尝新疆的大盘鸡为一快事。
3、新疆拌面

俗称拉条子，一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的面食。在新疆如果是正宗的维族馆子，你可别说要吃拉条子。因为人家不知道啥子是拉条子，这些是汉族人给的称呼。做拉条子重在和面，和面的关键是放盐适量。
4、抓饭

新疆手抓饭俗称抓饭。相传一千多年前，有个叫阿布艾里.依比西纳医生晚年时候身体虚弱，吃了很多药都无济于事，他研究了一种饭进行食疗。他选用了羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水盐后小火焖熟。这就是维吾尔族人普遍吃的抓饭了。
5、丁丁炒面

在新疆，炒面也是一个独立的大家族。新疆炒面在新疆的面食小吃中占有举足轻重的地位，有人说可以将它推之为新疆方便小吃之榜首。在新疆任何一家中小型餐馆中，都能找到新疆炒面。

新疆十大名菜，你最爱吃哪个？

提起新疆美食对于吃货来说，那可真是欲罢不能，尤其是那些无肉不欢的人，不管是新疆烤全羊，还是大盘鸡，或者是最具代表性的新疆羊肉串，我是来者不拒啊，新疆地大物博，美食方面更是独树一帜。 1、新疆羊肉串： 新疆烤羊肉串，是新疆民族特色的风味小吃。抓羊、宰羊、切割穿串； 生火、烧炭、肉上烤架； 翻烤、撒料、装盘奉上。 至此，新疆羊肉串的“三部曲”完成~ 2、新疆烤全羊： 烤全羊维吾尔语叫“吐努尔喀瓦甫”，是新疆最富有特色的传统风味之一。烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。 3、新疆大盘鸡： 新疆大盘鸡又叫为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、口感丰富，是餐桌上的佳品。 4、新疆椒麻鸡： 新疆椒麻鸡是一道美味的菜肴，以生态土鸡为原料，选用几十种上等的名贵中药秘制而成，吃起来麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠长，拌面味道绝佳。 5、新疆手抓肉： 手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、哈、维等民族喜爱的传统食物。做法非常简单，把带骨的羊肉剁成块，放进清水中煮熟，捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤就好了，配上皮牙子（洋葱更是美味）。 6、新疆九碗三行宴： 所谓“九碗三行”，是指宴席上的菜全部用九只大小一样的碗来盛，并要把九只碗摆成每边三碗的正方形，这样从各方向看都成三行。宴席以牛、羊、鸡、鱼为主料，传统特色菜品有丸子、焖子、卷帘子、夹沙、黄焖肉等，以蒸和炖的方式烹饪。 7、新疆胡辣羊蹄： 酥软麻辣的羊蹄，入口的瞬间立刻引爆了我们的味蕾，不仅味美，胡辣羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，爱美的女士们在享受美味的同时还能美容哦，而且还具有强筋壮骨之功效。 8、新疆过油肉： 新疆是一个多民族多元化的地区，过油肉这道菜深受各族人民之青睐。新疆人喜欢吃过油肉，吃法很多，配料复杂得很，有皮芽子的、青辣子的、还有加西红柿的，总之五花八门。 9、新疆戈壁烤鱼： 烤鱼是先把一条整鱼从背上剖开，去掉肉脏，从鱼的上部和下部横穿两条小木棍，再用一根稍长的木棍由下穿到上。把穿好木棍的鱼插入河边的沙滩上，排成一排。在鱼的旁边开始点燃干柴，进行烘烤。 10、新疆熏马肠： 初冬开始，哈萨克人家要屠宰牲畜备冬肉，腌制熏干越冬，熏制的肉香味浓郁、耐贮藏。市场上出售的熏肉基本相似，再增加些佐料，如孜然、胡椒、花椒、洋葱等，可煮熟、蒸食。熏马肠是熏肉中的上品。伊犁是新疆出产薰肉、马肠子最纯正的地方。

新疆有哪些美食？

新疆以维吾尔族为主的特色饮食，美味汁甜的新疆水果文明全国，新疆好吃的美食：烤羊肉串，大盘鸡，手抓饭，烤包子，炒米粉，曲曲，新疆手抓肉，新疆馕，酸奶，奶茶，清炖羊肉，拉条子等。

新疆著名必吃美食有哪些

1、烤肉

在新疆没人管它叫羊肉串

内地人叫羊肉串，新疆本地人叫烤肉，维吾尔语叫“卡瓦普”。

世界各地都有烤肉，但新疆烤羊肉串可谓风味独具，肥香热辣。

2、拉条子

拉条子是新疆拌面的俗称

拌面看着简单好做，但要真正制作出一盘口齿生香的拌面，其工艺并不比制作一道上等菜品差到哪去。

特别是每个拌面馆必有的招牌菜---过油肉拌面， 则更需要厨师具有高超的功夫，炒出的过油肉应是肉片色泽金红鲜亮、浓汁透明、不走油、不散汤、入口嫩滑、香味浓郁。

3、大盘鸡

一整只鸡才叫大盘鸡

将一只整鸡切块，用土豆、辣子爆炒、炖，做成大盘鸡，最后配皮带面作为主食。

鸡肉爽滑麻辣，土豆入口即化、软糯甜润，辣中有香，粗中带细。

红红火火的辣子油汤汁，黄灿灿的鸡肉与土豆块，还有绿莹莹的青椒，再浇上宽而薄，如绸缎般滑溜溜的皮带面，真是极品享受。

4、炒米粉

新疆姑娘日思夜想的食物

我身边的新疆姑娘，只要离开新疆时间一长，那最想吃的就是爆辣炒米粉了（我保证爆辣会辣的你魂飞魄散）。

炒米粉中的米粉粗而筋道，嚼起来Q弹香辣，汤汁颜色浓郁**。炒米粉的种类很多，你可以自由选择鸡肉炒米粉或牛肉炒米粉，常见的配菜有芹菜，小白菜，酸菜。

炒米粉汤汁浓，味道重，如果你选择爆辣口味，吃完立刻浑身通透。

5、清炖羊肉

最简单的佐料最美味

清炖羊肉是西北各民族喜爱的食物，羊肉清炖，加以最简单的佐料——咸盐、花椒，最后配以胡萝卜和香菜。

清炖羊肉肉色**，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香，肉质细嫩，回味无穷。

6、椒麻鸡

麻醇咸鲜，清爽可口

椒麻鸡是一道流传于新疆的经典名菜。

主料是鸡肉，煮熟，切丝，最后将精心制作的椒麻汁淋于鸡片上即成凉菜，椒麻鸡色泽清亮，红的花椒，绿的小葱，黄的姜丝，成品麻醇咸鲜，清爽可口。

在夏天椒麻鸡是美酒佳肴中的点睛之作，冬天则会让你眼前一亮，麻味提神醒脑。

7、馕

有的脆，有的筋道

馕这个词是波斯语，在新疆历史悠久，外皮为金黄色。

馕大都呈圆形，维吾尔族的馕中间薄脆，边沿厚；哈萨克族的馕中间也很厚，边沿有嚼劲。

馕**戳有许多花纹，口感或脆，或筋道，是新疆人的主食之一。

8、烤包子

有馕坑的地方才有烤包子

烤包子当然是烤出来的，在哪烤出来的呢？不是烤箱，而是馕坑。所以说，如果你想吃烤包子，必须要找一个有馕坑的店。

包子皮用死面擀薄，四边折合成方形，包子馅用羊肉丁、洋葱、孜然粉等原料拌匀。

把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟。

从馕坑出炉的烤包子，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，轻咬一口，香浓的羊肉味裹着洋葱香扑面而来，霸占了你的整个嘴巴。

9、馕 肉

来自馕坑的又一美食

馕坑肉和烤包子是一家人，都是从馕坑里出来的。把抹上佐料的整只羊封闭在馕坑内，暗火慢烤。

烤肉中的“巨无霸”，打开馕坑，香气四溢。颜色金黄，油亮生辉，香气扑鼻，鲜嫩可口。

10、抓饭

不用喊它手抓饭

抓饭是乌兹别克和维吾尔人的美食。用大米、羊肉、洋葱、胡萝卜做成。

它的主要特点是：营养丰富，号称十全大补饭；速度快。坐下来30秒，一盘子抓饭就端上来了。

做熟的抓饭油亮生辉。味香可口。维吾尔族把抓饭视为上等美餐。

新疆美食数不胜数，以上10种只是冰山一角。

新疆的特色美食有哪些？

新疆美食有哪些？