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广东省江门市内有台山上川岛和下川岛,台山铜鼓黑沙滩、台山浪琴湾、崖门。 1、台山铜鼓黑沙滩 位于台山市赤溪镇西南部,是赤溪镇三大片之一,铜鼓地属半岛,三面环山,面向大海,毗邻港澳。有闻名中外的特产“铜鼓紫菜”,著名的旅游区“黑沙湾海浴场”,黑沙滩长达3000米,鹅头咀怪石奇观,素有台山八景“铜鼓涛声”之称。 1993年,亚洲最大的火力发电厂——“台山电厂”落户铜鼓,给铜鼓这块沉睡千年的土地带来了前所未有的商机,南北高速、沿海高速公路开通,集交通、能源、旅游于一体的铜鼓格外引人注目,使前来旅游观光的人士川流不息、络绎不绝。 2、台山浪琴湾 浪琴湾,是广东省台山市一景区,位于台山市北陡镇南部海湾,浪琴湾已经开发了。从北陡镇陡门区向南行18公里,可见到前方出现一片长长的木麻黄防风林带,林带的背后,就是若隐若现的蔚蓝色大海。 浪琴湾长2公里,沙滩平缓,宽广舒展,沙粒纯净,海水洁净。滩后松林茂密,滩前碧波万顷。浪花之中,远处的上、下川岛如海上仙山,浮浮沉沉,景色十分壮观 。置身于此,好像进入一种海阔天空的神奇境界。 3、台山上川岛 地处广东省台山市西南部,屹立于南海之中,其东邻港、澳地区及珠海市,距香港、**分别为87海里和58海里,距**山咀码头为9.8海里。上川岛岛屿面积为157平方公里,上川岛有“南海碧波出芙蓉”之称,有很多迷人的海滩。 其中以东海岸的金沙滩、飞沙滩、银沙滩为度假旅游的上乘之处,飞沙滩(4800米)、金沙滩(5200米)、银沙滩(800米),其绵延十公里,气势雄伟、三者之间相隔仅一公里。 虽然各沙滩风姿各异,被誉为“东方夏威夷”的飞沙滩旅游区。全长4800米、宽420米,沙质洁白、坡度平缓、海水清澈,素负“南海第一滩”的盛名。 4、崖门 位于广东省新会区崖门镇,是银洲湖的入海口门,它与虎跳门均位于黄茅海湾的头部。崖门因东有崖山,西有汤瓶山,延伸入海,就像一半开掩的门,故名崖门。崖门是珠江八大口门中最西边的一个口门,潭江流域的径流主要通过银洲湖从崖门出海。 5、下川岛 隶属于广东省江门市台山市下川镇,位于珠江口西侧,地处台山市的西南部,镇内的地形是两头小,中间大,东西宽12多公里,南北长约23公里,总面积98.685平方公里。下川岛位于上川岛西侧6海里处,距山咀港15公里,山咀港距台山市区50公里。 镇的四周海面有茫洲、坪洲、水壳洲、山猪洲、王府洲、黄猄洲、鹰洲、花洲、扫杆洲、琵琶洲、黄埕洲、观鱼洲、笔架洲、牛特洲等14个小岛洲,海岸线长187海里,年平均气温达23摄氏度。 下川岛被称为“广东度假海岛四大诱惑”之”美食诱惑”,与“私家诱惑” 之称的三角洲岛(惠东巽寮),“原始诱惑” 之称的三门岛(深圳大鹏),“浪漫诱惑”之称 的荷包岛(珠海高栏)合称为“广东度假海岛四大诱惑”。 参考资料来源:百度百科-铜鼓村 参考资料来源:百度百科-台山上川岛 参考资料来源:百度百科-浪琴湾 参考资料来源:百度百科-下川岛 参考资料来源:百度百科-崖门
三亚的拍档小吃集中在——三亚商品街和步行街,一路走随便吃。 三亚特色小吃推荐:商品街和建设街 距离第一市场不太远。 商品街:牛腩粉,味道很好,每碗4块钱。 商品街八巷:一家湖南菜馆,很便宜。荤菜几乎都5元,分大盘和小盘,大盘8元。 三亚特色小吃推荐:东北饺子1加1 饺子好吃,三人花了50,还吃了东北的猪肉炖粉条,爽。。。。就在商品街街头,和美食城隔一条街,三亚市十字路口,光大银行附近。大家在市内逛可在此落脚随便解决一顿。雪碧可乐芬达免费畅饮。 银泰旁边晚上有一条大排档,主要以烧烤和小炒为主,环境差一点,但味道不错。便宜,两人50左右。 三亚特色小吃推荐:光明老鸭店 位置:三亚市解放二路相邻的胜利路,人气最旺。 海南四大名吃:文昌鸡、东山羊、琼山豆腐、黄流老鸭。市内乘出租车5元 抱罗粉 第一市场正宗抱罗粉4元/碗。 位置:从银泰出发坐202到第一市场下,往回走,第一个十字路口左拐,一直走到头,然后再左拐一点就可看见正宗抱罗粉店的牌子,湿粉比较好吃。 大东海椰林海鲜城 吃饭去东郊椰林酒家。大东海明珠广场正对面。以小资情调出名的。海鲜很多,但吃不到什么肉,点心可选择金银馒头。推荐:老虎鱼+白豆腐烧汤=鲜得要命。鲜榨椰汁、椰汁饭都很好吃的。尽量吃虾蟹鱼,少吃螺类(比较脏)。花蟹烧粥很棒。 交通:位于大东海城市酒店对面,乘2、4路公交车至城市酒店站下车,对面就是。市内乘出租车5-7元。 阿二八宝鸡 据说是由阿二靓汤改头换面而来,以其鸡汤而出名。“阿二八宝鸡”饭店做的最为正宗。这家饭店位于三亚月川桥西侧二百米处,远远的就可以看到那大大的招牌的。价格便宜,很适合大众化消费,要上一个八宝鸡汤煲,配上几个涮菜就可以了,有点像火锅。经过药汤煮过的鸡肉也很不错,滑嫩爽口,饭店内还有山兰甜酒出售,不妨尝个新鲜。可乘坐2、4公交在月川桥站下,向西200米,附近还有天天山庆的鱼肚也是三亚美食。 潭牛鸡饭店 吃海南名菜之首,河东商品街路口,位于新丰路中华城对面,(文昌鸡、加积鸭:、东山羊价位35─38元/斤和乐蟹:88元/斤) 黄流老鸭 位于三亚市解放二路相邻的胜利路、吉祥路与新凤路之间的几家餐馆可以说是最正宗的,市内乘出租车5元。黄流老鸭以火锅为最正宗吃法,也有白斩的吃法,做得很嫩,老鸭35元一只。建议以鸭内脏打空心菜汤,韭菜炒鸭血,白灼鸭肠,鸭珍以苦瓜翻炒。文昌鸡饭和藤桥炸排骨家家都有。 本邦菜 海亚餐厅位于三亚市第二办公楼附近,一般出租车司机都知道海亚餐厅。餐厅的招牌菜主要有虾酱腩肉煲、豆酱陆仔鱼、清灼肥肠(粉肠)、虾酱炒地瓜叶、鱿鱼虾米粉丝煲、花生猪脚汤等等,味道一流。其中豆酱陆仔鱼是客人最常点的一道经典菜式,肉极为鲜嫩,有点像蟹肉。加上黄豆酱清蒸,吃起来确实鲜味十足,令人回味。虾酱做的菜味道怪怪的,可能会不太适应了。米酒、椰子饭尤有特色。此类型餐厅,还有位于市**二办右侧的利国餐厅,同样是本地人常去的家常菜馆。 糕点零食等 第一市场口上有一家叫“欣园”的蛋糕房,红豆卷(面包)和肉松面包很好吃,还有雀巢系列的冰棒。第一市场有海南风味小吃,红糖年糕5角/只、椰子糕5角/只、椰丝长粑5角/块。 三亚王老吉凉茶店位于三亚市跃进路28号,除了凉茶外还供应果汁、奶茶、甜品等小吃,其中龟苓膏值得一试,王老吉凉茶除了水土不服适合饮用,对感冒、喉咙疼、中暑等病症也有效。 啤酒三亚一般喝“力加”和“珠江”、“青岛”,“力加”是本地的,一般是4元/瓶。 早茶 三亚市内喝早茶的地方比较上档次的大概有三家, 一是汽车总站旁DC商城二楼的鸳鸯楼,202汽车总站的西面万福隆超市,超市的西头有个楼梯,上去二楼就是。吃早茶,价格较贵,人均20元。但味道还可以。 二是位于河东区重新装修开业的豪威麒麟酒店美食广场,价格偏高一些,不过环境不错,朝里的一面对着酒店的园林景观,十分幽静,而临街的一面则可以看到三亚的东河。 三是位于解放二路上的金宇海景酒店的二楼中餐厅,消费介于鸳鸯楼与豪威麒麟之间,不过粥点的味道一般般,但牛百叶香脆爽口。 除了以上三个在市区之外,大东海地区的酒店大多数也会供应粤式早茶,消费者多为住店的客人,例如榆亚大道上的夏威夷酒店,茶点的价位适中,但因为是供应团队较多,一般九点半左右东西就很少了。 一品锅 位于三亚港的西面的海边,一楼是海鲜自选,二楼是观海餐厅,无论坐在二楼哪个位置都可以一览无遗的看到三亚湾的夕阳和海景,海鲜主要是火锅海鲜的吃法,也有小炒之类的。 价格是明码标价的,所以不必担心挨宰。亚龙湾专线泰和公交车途经这里,市内乘车票价1元,亚龙湾乘车5元;市内乘出租车5元可以到达。一品锅海鲜火锅店位于三亚市三亚湾滨海路,也就是从市内或大东海乘出租车从解放路向滨海方向(向左)约10分钟即可抵达,直接打车跟司机说一品锅都知道的。 肥婆海鲜店 在建港路中段,由一个胖大嫂主理。主要营业的时间是在上午10:30-晚上23:30,以正宗的海南菜为主一到晚上客人很多,大多是本地人。 迎宾路海鲜排档 金凤凰酒店后面。价格比春园便宜。三亚土著的最爱。 鱼排自助海鲜 到红沙码头,岸边有许多渔民的小船,可免费坐船到渔民自家的渔排上吃自助海鲜。每人50元!海鲜非常的鲜嫩,不过可惜的是只能吃火锅。 建议晚上去比较好,一是能够喝到海鲜粥,二是在渔排上看夕阳很美!可以坐202到汽车东站,然后坐去红沙的长途车,不是很远。 海上人家。大东海东3公里处,鲁迅中学对面。海鲜自助餐,50-100/位。 回民鲜鱼汤 羊栏位于三亚市区西8公里,是回民居住区。就是简单用海鱼煮的大盆汤。干净井水,在汤中加入酸杨桃、酸豆、西红柿等辅料。 交通指南:去鲜鱼汤馆,乘坐2、4路公交车到西站,票价1元;然后乘风采车或摩的前往,车费5元。或者直接乘坐出租车,车费10元。 消费价格:消费较低,石斑、青衣、海鲤在20至30元之间。其它炒菜在6至18元之间。推荐菜式:鲜鱼汤、炒牛柳、牛油空心菜、椰子饭、炒鲜鱿。 南山火锅城 在这里也可以吃海鲜,主要是打边炉的吃法,当地人比较喜欢到这里来吃,还有海南的名菜东山羊也很正宗。 交通:位于人民路和跃进路之间,市内出租车5元可以到达 满意请采纳
司前夜鱼”当然来自司前,且是从司前那些家养的池塘里捞上来的鳙鱼,非商品饲料喂养,健硕肥美,一般每条一公斤左右。至于这“司前夜鱼”的做法,虽然看似简单,但也有诸多讲究,如:不用煤气而用木柴烧火,这样既有农村风味,又弥漫着一丝甘香;油料要用土方法炸出来的正宗花生油,保持无杂物,吃多少都不会腻;在放入锅之前,要把鱼切成块,一是好入味,二是可以熟得均匀;在火候上,先用慢火煮,在刚熟的一瞬间就要赶快起锅。
)清真韩复兴板鸭店 清真韩复兴板鸭店是南京城里有名的老字号。一直以清真、腌卤的鸭子系类小吃饮誉大江南北。尤其是这里的盐水鸭,以选料考究,制作精细而著称于世,入口细嫩而不油腻,赢得了大家的一致好评。除了桂花鸭,清真韩复兴的鸭头鸭肫口感咸香醇美,筋道而有嚼劲。这里还有好吃的鸭油烧饼,甜的咸的都特别够味,价格也实惠。 2)老张兴 老张兴位于南京最热闹的夫子庙秦淮河风景区,是南京老字号的鸭子小吃店。 这里的鸭子做工讲究,历史悠久。盐水鸭外白里红,口感肥嫩鲜香,就着白酒品尝,别有一番风味。老张兴还经营金陵板鸭、鸭血粉丝汤等小吃,口味地道,价格也不贵。 3)回味鸭血粉丝汤 回味鸭血粉丝汤是南京人都知道的老字号,开有多家分店,虽然饭店的招牌不是很显眼,但很多人还是慕名前来。 鸭血粉丝汤是这里的招牌,鸭血很嫩,汤的味道很浓,粉丝是用高地种的甘薯做的,吃起来韧劲十足。除了鸭血粉丝汤外,汤包、鸭肝、鸭肠、南瓜饼、烤鱿鱼等也是难得的美味,值得推荐。 4)刘长兴 刘长兴是老字号的南京小吃店,在南京市内开有多家分店,生意都很红火。 这里的面条品种丰富,在大锅里煮开,捞起,盖上各种口味的浇头,味道鲜香醇厚。刘长兴的鸭血粉丝汤也是一绝,细腻滑嫩的细粉,鲜香的鸭血,加上烹制入味的鸭肝、鸭肠,热腾腾的一碗端上来,便宜又美味。刘长兴的小笼包也很受欢迎,浓浓的汤汁,甜香可口的味道,要是搭配一碗鸡汤馄饨,那就是地道的美味了。 5)珍宝舫 珍宝坊是南京夫子庙秦淮河一带有名的小吃饭庄。珍宝舫的菜式以小吃居多,也有不少淮扬菜,做法地道,味道也相当可口。 酱鸭头是珍宝舫的招牌小吃,选用新鲜的鸭头用甜酱卤汁而成,香气浓郁,味道甘醇。特色菜“粽香肉”是把粽子和切碎的肉末一起烧,肉香和粽叶清香相互交融,红红的色泽也是相当的诱人。“葱烧牛筋”味道比较清淡,端上桌来洋溢着浓郁的葱香,值得一尝。 6)蒋有记锅贴店 蒋有记牛肉锅贴位于著名的夫子庙秦淮河风景区,是著名的南京小吃“秦淮八绝”之一,至今已有百年的历史。 蒋有记牛肉锅贴外形美观,黄而不糊,牛肉酥烂,肥而不腻,汤汁更是鲜香可口。除了锅贴,这里的牛杂汤、牛肉面分量都不小,味道也很鲜美。 7)永和园 永和园的开洋干丝和蟹壳黄烧饼是著名的南京小吃“秦淮八绝”之一。这里的开洋干丝做法地道,口感鲜美,蟹壳黄烧饼更是金黄可人,味道酥脆可口。 永和园一楼是各色小吃,二楼供应小吃套餐和淮扬菜。除了开洋干丝和蟹壳黄之外,这里还供应鸡汁汤包、秘制糯米藕、荷叶黄烧卖等地道的南京小吃,值得推荐。 8)莲湖糕团店 莲湖糕团店是夫子庙边上著名的老字号小吃店,这里的赤豆元宵和五色糕团是著名的“秦淮八绝”之一。 赤豆元宵是莲湖糕团店的镇店之宝,文火熬出的元宵,浓香扑鼻。吃到嘴里,赤豆甜甜的滋味缓缓弥散,口感细腻滑爽。五色糕团卖相精致可人,甜滋滋的味道让人欲罢不能。除了糕团甜点,莲湖糕团店还提供牛肉锅贴、牛肉小馄饨、鸭血粉丝汤等南京小吃。 9)奇芳阁 奇芳阁是南京夫子庙的经典老店,出品的小吃在“秦淮八绝”中独占两席。奇芳阁新装修的比较宽敞,风格古色古香,在这里品尝秦淮小吃,是一种难得的体验。 奇芳阁鸭油酥烧饼色泽金黄,鲜香酥脆。招牌的素菜包,皮质细腻,馅料软糯鲜甜,称得上入口即化。楼下外卖的状元豆味道咸中带甜,还有笋子的清香,回味悠长。奇芳阁二楼经营的是小吃套餐,有每人20元到120元的不同规格,虽然分量不大,但是品种相当丰富,“秦淮八绝”之一的麻油素干丝和鸡丝浇面都包含其中。 10)六凤居 坐落在南京夫子庙地区的老字号餐饮名店六凤居,是靠特色风味小吃起家的,是金陵城里颇具规模和实力的中餐馆,豆腐脑和葱油饼具有代表性,其豆腐脑色白如玉,风味宜人。葱油饼色泽金黄,余香久存。其中六凤居的豆腐涝也是“秦淮八绝”中的第三绝。 11)易记皮肚面 易记皮肚面是南京著名的小吃面馆,由以皮肚面著称。虽然易记的面店都是大,环境也比较嘈杂,但始终是人头攒动,顾客临门,皮肚面的美味可见一斑。 易记皮肚面面条比较细,吃起来很有嚼劲。皮肚是将猪皮油炸后再晒干,表面有一个个小孔,油腻被去除了,只剩下丰富的胶原蛋白。易记的皮肚面量很足,超级大的海碗端上来,实惠又美味。 12)晚晴楼 晚晴楼有美食轩、风味轩、民俗轩三个店,是一个专营“秦淮八绝”风味小吃的淮扬餐厅,这里端庄典雅的环境,错落有致的室内外装饰,是个品尝美食、放松身心的还去处。 晚晴楼的小吃集众家秦淮风味小吃之长,色香味形俱佳,每道小吃都有一段动人的历史典故。客人在晚晴楼一边品尝小吃,还可以一边欣赏富有秦淮民俗文化特色的江南歌舞。特别是位于秦淮河风景区内的晚晴楼美食轩与夫子庙只有一墙之隔,窗外绮丽多姿的秦淮夜景,让人心旷神怡。 13)尹氏鸡汁汤包 尹氏鸡汁汤包是在南京小有名气的家常小吃店,这里的汤包皮很薄,但夹起来不容易破。慢慢提起来,放入可口,包子里醇厚的鸡汁就顺势涌入嘴里,味道鲜美回甜。除了汤包,这里的鸭血粉丝汤做的也不错,价格也相当便宜。逛街逛累了,来这里品尝一笼汤包就上一碗鸭血粉丝汤,感觉轻松又惬意。
怎样做鱼更好吃?
在侨乡美食节上,由江门市厨点师协会组织的特色餐饮名店名菜比试评选活动中,22个特色餐饮名店的22个菜式获得金牌称号。 10月下旬,在顺德大良举行的第十六届中国厨师节上,江门市名厨杨德礼等多名厨师获得了多个荣誉称号,为江门餐饮行业增添了光彩。 目前,江门的饮食业已向多元化发展,除了白石美食一条街外,更有众多的乡村美食闻名遐迩,一流的厨师加上良好的饮食氛围,令江门的饮食业“直挂云帆济沧海”。 文/图 记者黄健能 美食各具特色 在2006侨乡美食节举行期间,江门市厨点师协会组织刚获得市特色餐饮名店的单位进行一次特色名菜的比试评选活动,这同时也是一次对特色餐饮名店的菜式检阅。据了解,这次活动全部是由获得市特色餐饮名店的单位参加,要求每个参赛单位至少制作3款菜式或点心,分别申报金牌菜、最受欢迎菜和优胜菜式的评选。 这次参评的菜式共有80多款,有拼盘、肉菜、煲仔、小食、炖品、炖汤、甜品、点心等各个类别,形式多样。从参赛的作品来看,花式品种众多,创意新颖,基本上是粗料精造,而且中西结合,南北融会,集中体现了厨师们的智慧和水平。 最后,开平市长沙区彪记羊肉餐馆的“鱼羊一桶鲜”、江门市紫晶轩酒楼的“世界波”、江门昌华海鲜食府的“光头仔泥蜢粥”、江门明星港酒楼的“鲫鱼窝野生勒菜”、姐妹火锅的“金牌水煮鱼”等22个单位的22个菜式获金牌菜荣誉。 厨师功夫了得 10月下旬,在顺德大良举行的第十六届中国厨师节上,江门市名厨杨德礼等多名厨师获得了多个荣誉称号,为江门市餐饮行业增添了光彩。 第十六届中国厨师节于10月20日至22日在广东顺德大良举行,来自全国和世界各地的厨、点师及与会嘉宾近万人参加了此次盛会。 在厨师节上,表彰了一批餐饮界的名厨。江门市百多名厨点师参加了此次活动,其中江门市华苑宾馆的副总经理杨德礼获得了“中国烹饪大师”荣誉称号,江门市烹饪职业培训学校的吴秉楼校长和鹤山市雁山酒店的行政总厨吕世烈获得了“中国烹饪名师”的荣誉称号。 美食街荟萃天下美食 除了地道美食各具特色和厨师工夫了得外,江门还孕育了一条著名的风味食街——白石美食街。21世纪的头几年是美食街相对繁华的时期,大小的饮食经营店达40多家,有蛇王南、龙凤阁、喜临门等酒楼,以经营粤菜、野味为主。 声名远播五邑地区乃至中山、广州、港澳等地,繁华之象可谓盛极一时。 每到傍晚,食街灯火辉煌,车水马龙,酒楼内宾朋满座,杯光箸影,好不热闹。为发展饮食业,搞活第三产业,鼓励该行业的商家成行成市经营,江门市**于2002年将港口二路命名为白石美食街。 美食街不断有新的食肆加盟。目前,美食街内新落成的饮食娱乐广场已有红高粱、嘉华、一品粥、秦咏福、蛇王南明星港、帝豪、四海等多家酒家进驻,生意红火,是市区东部饮食娱乐业最集中的商业旺地。 美食街内饮食企业出品上乘、各具特色风味,蛇王南明星港、嘉华、韶江、龙凤阁和喜临门以中高档粤菜和海鲜为特色出品,一品粥、顺德粥城和小肥羊以火锅闻名,红高粱、毛家饭店、忆洞庭、秦咏福和湘缘菜馆等具有浓郁的地方特色风味。 白石美食一条街的特点可用八个字概括:“美食荟萃,丰俭由人”。白石美食一条街可以说是汇聚了全国各地的饮食名店,从粤菜到湘菜到川菜甚至东北菜,都可吃到。 在这里,小至几元钱的小吃,大至数百元的山珍海味都有,无论是想大快朵颐来个丰盛的海鲜大餐,还是浪漫精致的特色小点,总能找到让你满意的地方:您若想吃得经济点,不妨到顺德粥城来一碗猪什粥,到小肥羊打火锅;想吃西安菜,当然要找秦咏福;想吃湘菜,忆洞庭、毛家饭店都可尝尝;想吃东北菜,可到红高粱试一试……白石美食街的兴旺,促进了这一路段商业的繁荣。据悉,白石美食街全年主营业收入8000多万元,税收达600万元。 乡村美食任君尝 在江门的乡村,活跃着一家家风味特色食店。如今,“食在杜阮”已经成为江门五邑的响亮口碑。蓬江区的杜阮镇的“北芦鹅掌”、“杜阮走地鸡”、“松园羊肉”、“木朗水库鱼”、“上苍猪什”、“杜臂乞丐鸡”、“叱石凉瓜宴”等特色菜早已传遍五邑、驰名海外。 目前,杜阮全镇共有大小酒楼食肆200多家,可以适应各种层次饮食消费群众的需求。江海区礼乐镇礼乐生态美食园始建于上世纪90年代,最初开办的只有几家餐厅,到现在已经发展成12家餐厅,日食客量达2000人。由于这里环境比较自然淳朴,农家菜特色显著,味道鲜美,吸引了不少食客。 在这里,你可以尝到特色的川贝炖鳄鱼汤、茅香乳鸽、桂花葱油鸡、莲藕猪手、豉油皇五花腩、八宝鸭、药材草花蛇等别具风味的特色菜。 饮食业多元化 近年来,江门的饮食文化丰富多彩,菜式不断推陈出新。从金牌特色美食,到厨师获全国荣誉称号,到打造美食一条街,江门美食已在粤菜系中占有重要地位。 漫步江门街头,以往由粤菜一统天下的饮食结构近年来正悄然发生变化,经营川菜、湘菜、江西菜、东北菜的餐馆随处可见。在白石美食一条街,更是汇集了上百家的南北、东西的饮食店,可以说,我国八大菜系在江门基本都能品尝得到。
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