今天德迅经验网(desoon.cn)小彪给各位分享酸梅酱煮鱼如何好吃的知识,其中也会对酸梅酱蒸鱼嘴的做法,酸梅酱蒸鱼嘴怎么做好吃(梅子酱蒸鱼的做法)进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!
酸梅酱蒸鱼嘴的做法
1.买鱼的时候叫老板帮忙把鱼头斩件,挑出前面的部分凑成一碟鱼嘴后洗净,用盐和酒腌过,加少许生粉拌好,再将酸梅姜倒入拌匀,在上面洒上姜丝,淋少许生油。
2.放锅里猛火蒸十分钟左右便可,起碟时洒上葱花淋少许香油。
主料:海鱼550g。
辅料:酸梅酱适量,油适量。
做法
1、食材:酸梅酱和海鱼
2、海鱼择洗干净,放入蒸盘里,涂上酸梅酱
3、倒入橄榄油,腌制15分钟左右
4、放入锅中旺火蒸15分钟左右
5、时间到,揭盖,熄火盛出
教你用最少的食材,做最美味的煮年糕,软糯入味,汤汁鲜美,这样的方法值得推荐给爱美食的你
主料 武昌鱼 辅料 盐适量 大蒜适量 香菜适量 植物油适量 乌梅 步骤一:滴流鱼去皮去头,洗净,用少量的盐腌5分钟 步骤二:准备好其他配料:蒜瓣,香菜和潮州咸梅 步骤三:锅内烧热油 步骤四:下蒜瓣爆香 步骤五:下适量的温水(对于易粘锅的鱼,建议采取先下水煮开,再下鱼的做法) 步骤六:锅内水煮开 步骤七:下咸梅,并可以适量加入少许咸梅汁 步骤八:用铲子把它压碎 步骤九:下鱼 步骤十:盖锅煮至鱼汤奶白 步骤十一:下香菜点缀,收汁装盘
酸梅酱 材料 酸梅500克 冰糖200克(捣碎) 半个柠檬的汁 白醋2汤匙 做法 1、酸梅与冰糖混在一起(图2),加白醋放电压锅里压20分钟。 2、压完的酸梅,将酸梅捣烂,放瓦锅里用慢火熬一下(图4),加柠檬汁,熬至浓稠状即可。 小诀窍 酸梅酱做的酸梅汤,加点冰块,很爽 酸梅酱蒸排骨 材料 猪排,酸梅酱,盐,生粉,糖,油,葱花,香油 做法 1、前面的步骤和豉汁蒸排骨一样,先不要用水洗,用适量的盐和生粉再加一点点清水拌匀腌半个小时。 2、将腌过的排骨洗干净,用干净的毛巾包好拧干水份。 3、将酸梅酱、糖、油、生粉、清水放入排骨里拌匀。如果想要用蒸排骨的汁捞饭,可以稍微多放一点水。 4、将捞好的排骨放锅里隔水蒸十分钟便可。 5、洒上葱花,再滴几滴香油,大功告成!
酸甜素鱼
材料:素鱼一条(偷懒的人即可直接到超市购买)、伯爵橄榄油,番茄酱少许
做法:
1.将素鱼改刀,表面切成菱形小块;
2.在改刀后的素鱼表面挂上脆皮粉;
3.将橄榄油倒入锅中,待油热后,将素鱼放入锅中炸至金黄捞起;
4.另起锅,将番茄酱放入炒香,浇在素鱼上即可。
自己做素鱼:将大土豆切小块,在沸水中煮至熟软,黑木耳水发切丝,香菇4朵水发切末,马蹄切末,淀粉用水调好备用;土豆捞出放入容器,与香菇末、马蹄末混匀,打入一个鸡蛋,放入盐、糖、味精适量,酱油约1毫升即可,打匀成土豆泥(这一步骤最好用木槌,不要打得过稀);将土豆泥放入热油中翻炒至翻炒成很稠的糊状;用豆腐皮包裹土豆泥,修饰成鱼形,另外取2厘米宽、20厘米长的豆腐皮长条,搓成豆绳,在近鱼尾处扎一下,鱼尾巴就出来了;最后把素鱼放在热油中两面炸一下,就制成了一条素鱼。
用料
酸梅 2颗
海鱼(黄缇鱼) 5条
姜丝 适量
油 半勺
酸梅水煮海鱼?的做法
鱼肚切开洗净(肚子里的鱼胆不能弄破,要不会苦)一般买鱼都会帮忙弄好的,洗干净后用一勺酸梅汁淋上酸梅水煮海鱼?的做法 步骤1
锅里倒入一碗半水,水开后,依次放入酸梅,姜丝,鱼,油一起加入,盖上盖子,大概10分钟收汁即可出锅酸梅水煮海鱼?的做法 步骤2
出锅,看着屏幕都流口水?
一口接一口吃,酸酸梅汁加上新鲜海鱼酸梅水煮海鱼?的做法 步骤3
小贴士
酸梅量根据自己喜好,喜欢酸点可把梅弄碎,下去煮更入味
下了酸就不需要下盐哦,酸梅本身就咸的
酸梅酱 材料 酸梅500克 冰糖200克(捣碎) 半个柠檬的汁 白醋2汤匙 做法 1、酸梅与冰糖混在一起(图2),加白醋放电压锅里压20分钟。 2、压完的酸梅,将酸梅捣烂,放瓦锅里用慢火熬一下(图4),加柠檬汁,熬至浓稠状即可。 小诀窍 酸梅酱做的酸梅汤,加点冰块,很爽 酸梅酱蒸排骨 材料 猪排,酸梅酱,盐,生粉,糖,油,葱花,香油 做法 1、前面的步骤和豉汁蒸排骨一样,先不要用水洗,用适量的盐和生粉再加一点点清水拌匀腌半个小时。 2、将腌过的排骨洗干净,用干净的毛巾包好拧干水份。 3、将酸梅酱、糖、油、生粉、清水放入排骨里拌匀。如果想要用蒸排骨的汁捞饭,可以稍微多放一点水。 4、将捞好的排骨放锅里隔水蒸十分钟便可。 5、洒上葱花,再滴几滴香油,大功告成!