铁板炒饭培训
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铁板炒饭培训
铁板炒饭做法：虾仁、青豆、鸡蛋、熟米饭，头天炒好了并按食量装在小碗里，次日将炒饭放在微波炉里加热。
将头天买来或已经做好的豆浆也放在微波炉里加热，适当搭配新鲜生菜、豆腐乳之类
饭粒在锅中弹跳，既不黏锅、也不结块，粒粒晶莹剔透，盛入碗中伴着酸甜适口的凤梨果粒和绿色的青豆，饭还是那简单的饭，但滋味却丰富了许多。
具体哪里培训，你可以到百度地图里查一下就可以找到你住附近的培训机构了。
顺祝你2016心想事成，幸福快乐。
铁板炒饭的做法和种类
铁板炒饭主要有泡椒牛肉铁板饭、辣子鸡丁铁板饭、酸辣鸭杂铁板饭、香辣鳝片铁板饭、熏肉萝卜干铁板饭、鸭块薯仔铁板饭等。 准备辅料： 细香葱1克、胡萝卜1根、姜一个、蒜1个、香菜1克、孜然1勺、芝麻1勺、老抽1-3勺、酱油1-2勺 做法 1、姜蒜切末，葱切花，胡萝卜切丝，肉切片，香菜切段。 2、孜然芝麻，把米饭用筷子打散，倒入适量老抽，用手把米饭和酱油抓匀备用。 3、把锅倒入油烧热，加入姜蒜末爆锅，再加入葱花，胡萝卜丝炒。 4、胡萝卜丝炒香后，再加入肉片同炒，注意火别太大。 5、倒入备好的酱油米饭翻炒几下，米饭一粒粒泛油光的时候就可以出锅了。 铁板炒饭因粒粒松散、碎金闪烁、鲜美可口而著称，辅以火腿、虾仁、鸡蛋加上独特的工艺配料，绝对是快餐饮食中的佳品。
铁板炒饭的做法
铁板炒饭的做法如下： 食材：米饭、肉片、葱、姜、蒜、胡萝卜、香菜、老抽、孜然、酱油。 1、将食材切好备用。 2、孜然芝麻（把米饭用筷子打散，倒入少量老抽，洗干净手，用手把酱油和米饭抓匀备用）。 3、油热锅，加入切好的葱花，姜蒜末爆锅，然后加入胡萝卜丝炒。 4、将胡萝卜炒香以后加入肉片翻炒均匀。 5、倒入酱油米饭翻炒几下，米粒一颗颗泛着油光的时候出锅。 6、出锅前还可以放点香葱提味儿 出锅即可。
铁板烧需要多高的温度?
各种技法的适烹温度:
煎—250℃;
焖烤—这是铁板烧的一大特色，焖烤时，应将原料放在150℃-180℃的温区;
炒—200℃;
火焰—300℃
1200W是电功率，温度差不多200℃。
铁板炒米的钢板需要多厚?
当然是铁板了三之五毫米就行
铁板烧需要多高的温度?
各种技法的适烹温度:
煎—250℃;
焖烤—这是铁板烧的一大特色，焖烤时，应将原料放在150℃-180℃的温区;
炒—200℃;
火焰—300℃
1200W是电功率，温度差不多200℃。
铁板炒饭的做法
烹饪技巧
1、鸡蛋怎么炒会嫩?保证锅热，油开始冒烟时，调小火，这时候下鸡蛋汁翻炒就会嫩香松软;2、胡萝卜丁要过油吃才会有营养;3、刚出锅的米饭不适合做一般类型炒饭，剩饭用筷子打散比较好;4、出锅前放盐
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