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金昌的地方美食

永昌的风俗习惯

　　永昌的风俗习惯


　　永昌县农历“四月八”庙会简介


　　来源：永昌县人民**网


　　位于县城北郊的“敕建金川大寺”（后在此基础上扩建为北海子公园），是永昌县的“八景之一”，也是农历“四月八”庙会的主要场所。每逢农历四月八日，北海子公园内游人如织，商贾云集，盛况空前，十里八乡的农民群众几乎**出动，前来“赶会”，赶会人数多达10多万。农历“四月八”庙会，相传始于唐代天宝年间的金川大寺浴佛会，至今已由1000多年的历史，是永昌留传至今的最古老的传统庙会。据《永昌县志》记载：“城北二里许，曰金川寺，唐时敕建。僧惠妙不时募资修建，前后凿池引水，种松柏诸树，蔚然深秀”。又载：“四月八，金川大寺浴佛，四乡仕民多兴佛事”。到明、清时期，北海子寺观不断得到增修，魁星阁、佛塔、太清宫、转轮寺、酒仙阁、雷台、药王洞、火神洞、五佛寺等庙宇“鳞次相接，其地周延五六里，高下布置，据一邑之胜。声闻甘（张掖）、凉（武威）、肃（酒泉）诸州”。每当四月八浴佛会，从这天清早开始，佛家弟子奏着各种法器，撑着旗幡、罗伞、抬出寺藏的长卷佛像，在春日的阳光中浴晒。人们从四乡聚集到这里，观看浴佛盛况，顶礼膜拜，祈祷佛祖保佑，健康吉祥，风调雨顺。整个浴佛活动场面宏大，气势空前。到后来，当地一些精明的商人看准这一有利时机，在金川大寺周围，摆摊设点，从事小商品零售买卖，收获颇丰。到了20世纪后期，随着改革开放和经 济的不断发展，旅游业的兴起，四月八，已成为永昌县规模空前的大型商贸交流会。每年从农历四月初开始，县内外商客和一些文化娱乐团体云集与此，进行商品交易、经贸洽谈和文艺演出活动，会期也延长至10日左右。期间，寺庙的佛事活动仍在正常进行，但已不是“庙会”主要内容。

　　地方风味美食

　　羊羔肉垫卷子：具有悠久的历史，选择乳奶而还未曾食草的羔子宰杀，经过独特的烹任。其讲究用料，严格配方，精良工艺。味美，肥而不腻，是永昌最具有风味的美食。

　　鳟鱼：为永昌培育的名贵鱼种。分金鳟和虹鳟。其鱼肉质细嫩，口感滑润，甜、酸、热、凉俱佳，是宴客的上品美味。

　　长寿面（灰面）：为传统的手工长面，用天然蓬灰和食盐饧擀捏成，长可达丈余，细如粉丝，食用佐以色拉，味美精爽，口感厚长。

　　永昌水饺：为永昌地方小吃，以洋芋和精选羊肉为主，皮薄馅多，香味淳厚，营养丰富，食而不腻，老少咸宜。

　　灰香豆：选择优良黑豆，佐以蓬灰煮煎，温凉后调入食糖，味色俱佳，食之清热凉血，是解暑消渴的风味小吃。

　　香豆卜拉子：采择香豆、艾叶、榆钱等天然植物花叶，掺以优质面粉蒸制而成。色、香、味俱佳，为永昌传统的地方美食。

　　胡萝卜：胡萝卜为永昌特产。色泽鲜艳，味甜汁多，营养丰富，生、熟可食，很受消费者的喜爱，宴客、馈赠均为上品。

　　皇参：生长于山野的植物根茎。味甜色黄。据传，隋炀帝西巡到骊靬村，地方士民贡献，炀帝食后大加称赞，随之乡人称其皇参，传至今日。生、熟甜蜜都可宜。

　　永昌县概况综述

　　永昌地处河西走廊东部、祁连山北麓、阿拉善台地南缘。东邻武威、北接金川、西迎山丹、南与肃南接壤。位于东经101°04′——102°43′，北纬37°47′——38°39′。东西最长距离144.8公里，南北最宽距离144.55公里，总面积7439.27平方公里，总人口24.3万人，辖于中国镍都——甘肃省金昌市。下辖6镇4乡，111个行政村，917个村民小组，10个社区。境内地势以山地、平原为主，与戈壁沙漠东西展开，南北山岭夹峙，相间排列，山地平川交错，绿洲荒漠绵延。最低海拔1452米，最高海拔4442米，平均海拔2000米，耕地海拔1452～2400米。气候属温带**性气候，冬无严寒，夏无酷暑，年平均气温4.8℃，平均降水量185.1毫米，无霜期134天。年平均日照2884.2小时，日照率65%。年蒸发量2000.6毫米。

　　永昌自然矿藏丰富。全县已经探明的矿产资源约60余种，矿产地90多处，其中大型矿床约20种，中小型矿床难以定数。除包括镍在内的铁、铜、锰、锌、铝、铅、钨、铀、锑等金属矿藏外，非金属矿产有花岗石、大理石、陶土、膨润土、石英砂、石灰石、白云石、硅石、水晶石、冰洲石、王髓玛瑙等。储量丰富，潜力无限，亟待投资开发。其中煤炭、花岗石储量尤为丰富，产量居甘肃省前列。

　　丰富的水电资源是永昌县作为全国商品粮基地的有力支撑。境内地表水资源总量年均5.37亿立方米，水能理论蕴藏量11.6万千瓦。辖区内建有火电厂一座，装机容量30万千瓦，年发电量18亿千瓦时以上；现已建成梯级小水电站五座，年发电量600万千瓦时以上，成为乡镇企业、合资企业和地方工业发展的能源保障。1996年国务院授予“农村水电电气化县称号”。永昌交通便利，通讯发达。国道312线和兰新铁路东西横贯全境；县、乡公路四通八达，交错成网，公路硬化率达100%。

　　县城距中川机场280公里。程控电话装机容量12000门，县城电话普及率达74%，已与国际国内联网。同时开通了无线寻呼、移动电话和农村“一点多址”微波电话。西兰乌光缆东西穿越县境。

　　永昌历史悠久，文化灿烂。勤劳敦厚的永昌人民早在四千年前的原始社会就繁衍生息在这块土地上。汉、魏、隋、唐、宋、元、明、清共历鸾鸟、番和、骊靬、显美、焉支、嘉麟、天宝、永昌八县相沿至今。悠久辉煌的历史为留下了大量的名胜古迹、文物典籍，提供了历史沿革和自然风情相交织的旅游资。

　　永昌地域广阔，土地肥沃，农业土地资源开发潜力颇大，其中现存耕地58万亩是河西走廊的主要产粮区，甘肃省粮油生产大县，1994年被列为全国商品粮基地县。每年为国家提供的商品粮占全省的十五分之一，商品油占全省的九分之一，甜菜、黑瓜籽、大豆均已形成规模种植。森林覆盖率高达12.1%。南部祁连山原始森林苍郁丰茂，松杉柏桦，破土生金。西大河、东大河、金川河三河沿崖杨柳成林，封山育林工程浩大，成效卓越，造林面积14万亩，有效地防止了风沙移山，禾稼受害，维护了植被完整，生态平衡。祁连山终年积雪形成的雪水资源，不仅养育了永昌的高产农业，而且也使永昌的水产养殖形成规模。本地鱼种鲫鱼、鲤鱼、草鱼销售市场良好，从美国引进的世界四大名鱼之一的虹鳟鱼早已饮誉丝绸之路。县境内有**、省、市大中型企业20余家，以冶金、化工、电力、铸造等行业驰名全国，有力地带动地方工业和乡镇企业向前发展。永昌县工业示范区在1995年被确定为全国乡镇企业东西合作示范区。全县工业涉及粮油加工、矿业采掘、建筑材料、金属冶炼、纺织地毯、机械制造、造纸等22个行业，160多个品种。其中部分产品已获得全国全省名牌产品的盛誉，也有部分产品问鼎海外。目前，永昌文化、教育、科技、体育、卫生、社会保险保障等各项事业都已同步齐飞；交通、通讯、城市建设、环境保护立体交叉，相辅相成。县内基础设施配套，功能齐全；城市道路宽阔笔直，楼房林立；商业服务渐趋一流，食宿之地、购物中心、娱乐中心和游览场所众多，分布均匀，质量上乘，强化了城市服务功能。永昌县委、县**已制定了招商引资和扶持外资企业发展的优惠政策，诚招天下客商，联袂振兴永昌。以永昌丰富的自然资源和良好的投资环境，本着互惠互利、风险共担的原则，合作的前景必然广阔，经济腾飞拭目可待。

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永昌民风民俗作文

农历正月十五日，是我国传统节日元宵节。正月是农历的元月，十五日是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为元宵节。又称为小正月、元夕或灯节，是春节之后的第一个重要节日。

今年的元宵节妈妈让我独自购买汤圆。我兴奋地来到了超市，看着冰柜里琳琅满目的汤圆，我从中精挑细选了一些迎合家人口味的汤圆。

亦庄经济技术开发区永昌中路属于哪个街道

属于开发区管委会管

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永昌风俗习惯

饮食：永昌民间一日三餐，以面食为主，黄、小米次之。有时亦吃“拌面汤”、“杂面搅团”、“珍子稠饭”。

特色小吃：“羊肉垫巻子”。

婚姻嫁娶：永昌汉族群众，历来实行一夫一妻制，但也有个别娶妾的。明清以来，基本上沿用宋代“朱礼”婚俗，直至民国时期，没有大的改变。男女15岁左右，开始议婚订婚，17、18岁即可结婚。中华人民共和国成立后实行新的婚姻制度。

庙会：永昌传统的庙会甚多，一年就有30多次。较大的如农历正月十六日的城隍庙会，五月十三日的孩母山庙会；三月“清明”的城隍会；农历三月二十八日的东岳庙会；农历四月初的孩母山庙会；农历四月八的北海子金川大寺的浴佛会；农历五月初五的北五当山庙会等。保留下来的只有“四月八“北海子庙会。

羊肉垫卷子怎么做

食材
主料：带骨羔羊肉800g、小麦面粉200g
辅料：盐适量、小葱1根、姜1块、大枣8粒、陈皮1块、西红柿2个、酱油适量

步骤
1.将带骨的羔羊肉用温水泡上，有时间泡半天，没有时间泡1小时也行。
2.羊肉切大块，大块的肥羊肉片下来，切小块另用。
3.备好配料：葱1根、姜1块、大枣8粒、陈皮一块和西红柿两个。
4.切好的带骨羊肉焯水后清洗干净备用。
5.将肥羊肉炼成油，盛出备用。注：这一过程也可省略。
6.用原锅，将焯水后清洗干净的羊肉炒干水份，然后加入葱、姜、大枣、陈皮和西红柿炒香。
7.炒香后，加入酱油，炒到均匀上色，加入适当的水，煮开。
8.转高压锅，设置加压20分钟。
9.高压锅煮肉的时候将面和好，面粉200克大约加100克的水，和好后醒上半小时。
10.然后擀成大片，将前面 “5”炼的羊油均匀地抺上，撒点盐。（注：如果羊油太少再加点植物油，因这是小羔羊。）
11.卷成长卷，切成寸段。
12.将高压锅焖好的羊肉连同汤水倒回炒锅。
13.将面卷生坯放在羊肉上，盖锅焖。
14.我感觉切的小节太长，又切了两节。
15.这是最后焖好的，锅里要留点汤汁水，味道会更加好。

小贴士
1.红枣、陈皮、生姜和西红柿是这道菜鲜美又不膻的秘诀。这对于不能吃辣椒的人来说是最好的方法。
2.甘肃牧民选用的是小羔羊肉做这道美食，因此我认为最好不要用更多的香料盖住羊肉本身的鲜味，如是老羊肉那就随你了。