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什么叫淡菜，是什么样子。

淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，雅号"东海夫人"。蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海虹，是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类，世界许多地区都有养殖。
至于长什么样子，请百度图片

淡菜是什么？

淡菜是一种常见的海味食品。 淡菜的营养价值较高，每100克淡菜中蛋白质59.1克，脂肪7.6克，糖类13克，钙277毫克，磷861毫克，铁24.5毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素。由于新鲜贻贝肉不易保存，故常煮熟后晒干制成淡菜子，人们在选购淡菜干时，以个头不大不小、颜色呈深黄色的为佳。
食用前应将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。淡菜干用排骨或鸡煨汤，味道极鲜。淡菜和萝卜同炒，有特殊风味，将淡菜干放在油锅中煎成黄色，煮成汤料，其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜，大骨一同煲汤。
祖国医学认为，淡菜性温味咸，《本草纲目》中记载：淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功效。民间也流传许多验方。
花蛤干加入热水烫至发松回软，在清水洗净。可以同大骨等材料炖汤，也可与韭菜或韭菜花同炒。




淡菜紫菜瘦肉汤

所属菜系 粤菜

所属类型 特色靓汤

基本特点 滋阴降火，清化热痰。阴虚内热，症见头晕，目眩，耳鸣；或肺虚有热之咳嗽日久，咽喉干痛，或痰热结聚成瘿瘤之疾。亦有可用于高血压、淋巴结炎、甲状腺肿、慢性支气管火等阴虚有热、痰火郁结者。

基本材料 瘦猪肉180克，淡菜90克，紫菜60克

做法

（1）淡菜用水浸软，洗净；瘦猪肉洗净，切丝，用鼓油、生抽、盐、生粉腌10分钟，紫菜撕成小块，放锅内炒片刻，去腥味和砂，用清水浸开，洗净。

（2）把淡菜放入锅内，加清水适量，文火煲沸15分钟后，放入紫菜再煲沸，再放入瘦**煲至肉熟，调味供用。

说明

本汤是家庭常用的清除、益阴之汤品。汤中淡菜性味甘咸寒，功能降火滋阴、清胃生津，含有蛋白质、脂肪、糖类、烟酸和维生素（A、B）等，《本草拾遗》说它“主虚羸劳损”及“血气结积”，《随息居饮食谱》说它能“补肾，益血填精”，“治肾虚有热”。紫菜性味甘咸寒，含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、多种维生素、烟酸、氨基酸、碘、钙、磷、铁等，是一种营养系丰富的海菜，功能降火去痰、软坚散结，《本草纲目》说“病瘿瘤脚气者，宜食之”，《现代实用中药》说它能“治水肿、淋病、湿性脚气、甲状腺肿、慢性支气管炎咳嗽。”瘦猪肉性味甘平，有滋阴养血的作用。合而为汤，则能养不足之阴液，清郁结之热痰，降上浮之虚火，是阴虚之旺或肝阳上亢的理想辅助治疗汤品，也是热病后极佳的调养品。

注意

脾胃虚寒者不宜多用本汤。

淡菜是什么东西

淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，雅号"东海夫人"。

淡菜为什么叫做淡菜

淡菜 ：贻贝的肉经烧煮曝晒而成的干制食品。味佳美，以煮晒时不加盐，故名。

淡菜——又名珠菜、壳菜。含丰富蛋白质、碘、B族维生素、锌、铁、钙、磷等。其味咸，性温，有温肾固精的作用。

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淡菜是什么菜?

　　贻贝的肉经烧煮曝晒而成的干制食品。味佳美，以煮晒时不加盐，故名。
　　淡菜──淡菜又名珠菜、壳菜。含丰富蛋白质、碘、B族维生素、锌、铁、钙、磷等。其味咸，性温，有温肾固精
　　释名: 壳菜、海、车海夫人。
　　气味: 甘、温、无毒。
　　主治: 腹内冷痛、结块、崩中带下，壮阳，止痢，消宿食，治瘿气。

淡菜是不是既可以在淡水里生存也可在海水里生存？

淡菜是贻贝科动物的贝肉。也叫壳菜或青口。海洋软休动贻贝是一些双壳类软体动物，壳青黑褐色，生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海红，是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类。蚌肉俗称水菜，取其肉加工晒干不加食盐，其味甘淡故称“淡菜”。

求贝壳类海鲜的名称

hai hong,海虹，又叫淡菜、学名是贻贝，其连接贝壳的柱状肌肉晒干后就是干贝、瑶柱，营养价值很高。
cheng,蛏，学名蛏子
xuan,蚬，跟蛏子差不多，但是比蛏子粗，肉质也没有蛏子嫩滑。
ga,蛤，学名是蛤蜊，有沙蛤、文蛤、花蛤
hai li,海蛎，学名牡蛎，又叫蛎黄、蚝
be le niu，这个不清楚了，没听说过

海红的贝类有哪些？

海红科的种类很多，在我国约有30余种，其中经济价值较大的有10余种，如有贻贝、厚壳贻贝、翡翠贻贝等。 相关介绍： 外形：贻贝壳薄，壳面黑色或紫黑色，具光泽。壳长不超过壳高的两倍。前端尖细，后端宽广，背缘呈弧形，腹缘直。生长纹细而明显。 分布：广布于世界寒温带，我国渤海和黄海有分布，尤以大连最多。其垂直分布通常在低潮线附近至水深2米处。厚壳贻贝：壳形近似紫贻贝，壳重而厚。壳面为棕黑色，较粗糙，壳长为壳高的2倍。壳顶部常磨损呈白色，壳里为紫色。分布于渤海、黄海、东海及台湾海峡等地。大连和浙江鱼山列岛最多。日本和朝鲜也有分布。其垂直分布从**线至水深20米处，尤以低潮线附近至水深8～10米处最密。翡翠贻贝：壳大，较长，壳质比厚壳贻贝薄，比紫贻贝厚。壳表为翠绿色，尤以边缘部最鲜艳。壳里为瓷白色。本种为热带和亚热带种。分布于我国南海和东海南部。垂直分布于低潮线至水深17米左右，但以水深5～6米处生长最密。