东北菜都有哪些
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今天德迅经验网(desoon.cn)小彪给各位分享正宗东北菜有哪些的知识,其中也会对东北菜都有哪些(东北菜都有哪些菜品)进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

东北菜都有哪些

因为我没有去过东北,所以吃到的东北菜都是在我们这边的东北菜馆。正不正宗不知道,但是有些东北菜味道真的很好,而且是量还很足。 我最喜欢吃的一道就是酱大骨。大多数店铺是的牛骨,非常大一个一块。卤的非常入味,吃的时候要戴一次性手套。 然后抓在手上啃着吃,特别有味道。这个菜吃法一定要霸气,大口大口吃,如果很顾及形象的话,那就不要点了。因为那样,就吃不出感觉和味道了。 不知道从什么时候开始,小鸡炖蘑菇就火了,这道菜也是每个东北菜馆都有的,每次必点。我本身就很爱吃粉条,尤其是粗粗的宽粉。 所以,第一次尝到这道菜的时候,就被圈粉了。粉条吸收了汤汁之后,变得非常的有味道。里面的蘑菇是用干蘑菇,和鸡肉一起炖,特别的香。 每次吃,我一个人就可以干掉大半盆。不能继续说了,口水都要滴下来了。 还有锅包肉,我觉得也非常好吃。最为一个食肉族,每次去餐馆都要大口吃肉才过瘾。作为一名“湖建”人,本来吃东西就喜欢偏甜的,所以锅包肉特别对我的胃口。 炸过之后的肉香香脆脆的,而且一口一片,又很下饭,别提多美味了。 除了上面说的这些,还有地三鲜、东北乱炖、东北大拉皮,味道都很好。 尤其是东北大乱炖,看着可能有些乱糟糟的,但是炖了很久,每一个菜都非常入味,土豆什么的咬下去满满的都是汁水,而且点一道菜里面又能吃到好多不同品种的菜。

东北菜经典菜有哪些?例100款

1、飞龙汤 飞龙汤又名榛鸡是黑龙江省的名菜之一,属于龙江菜系,产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后,用高汤煮熟即可,汤中不需放任何调料以保持汤原汁**。飞龙汤肉质鲜美,营养丰富,适合用作滋补汤品。 2、地三鲜 地三鲜,是一道东北传统名菜,制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。 3、东北乱炖 东北乱炖,素有“大杂烩”之意,即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜,与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮,有荤有素,营养丰富,味道鲜美香喷喷,是一道常见的东北家常菜,也是东北人过年时最爱吃的年菜之一。 4、锅包肉 锅包肉,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后,色泽金黄,口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。 5、小鸡炖蘑菇 在东北炖菜排行榜中,始终高居榜首的就是小鸡炖蘑菇。早年沈阳,小鸡炖蘑菇可是年三十儿的主菜,也是招待来宾的招牌菜。曾有句老话说:“姑爷进门,小鸡断魂。”就是说新姑爷陪媳妇回娘家,老丈人家一定做小鸡炖蘑菇。

东北菜都有什么代表菜?

荤菜:锅包肉、尖椒干豆腐、大棒骨、溜肉段、白肉血肠、熘肥肠、东北乱炖、酸菜排骨、酱骨架、酸菜白菜猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、葱烧鲤鱼、花椒嫩醉鸡、拌肉皮丝、爆煎鲤鱼、韭菜干丝、麻酱紫鲍、鸳鸯戏飞龙、红烧肘子、蛋泡银鱼、茄汁草鱼片、芹菜鱼丝、五香牛肉、熘花胗、蒜瓣烧田鸡腿、鸭腰烧口蘑、芹菜炒牛肉、鲫鱼过河、葱爆肉片、鱼腹藏羊肉、软炸鱼、辣豆瓣鱼等等。 素菜:地三鲜、拔丝地瓜、烩酸辣干丝、木须柿子等等。 汤:羊肉冬瓜汤、甩袖汤、鸡蛋汤等等。 东北菜是指东北地区存在的烹饪菜种之一。因东北地区独特的人文环境和自然环境,东北各地的饮食高度相似,但细分之下也有吉菜、辽菜、龙江菜(除以大连菜为代表的胶东菜)。在“八大”菜系里面,东北菜是没有排上号的,但这并没有妨碍它的生意,甚至被称为“第九大菜系”。即使在远离其发源地的广州,东北菜也能像木棉花一样,开得热烈、豪迈。东北菜的形成过程也融合了一些中国其他菜系和汉族饮食的特点。东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆,烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖,以溜、炸、酱、炖为主要特点,东北菜讲究吃的豪爽,吃的过瘾,所以色香味中的色几乎入不得厅堂(配菜单一,一般只有两三种食材,只用葱、辣椒等简单调味料,所以菜色不佳)。

东北菜都有哪些

因为我没有去过东北,所以吃到的东北菜都是在我们这边的东北菜馆。正不正宗不知道,但是有些东北菜味道真的很好,而且是量还很足。 我最喜欢吃的一道就是酱大骨。大多数店铺是的牛骨,非常大一个一块。卤的非常入味,吃的时候要戴一次性手套。 然后抓在手上啃着吃,特别有味道。这个菜吃法一定要霸气,大口大口吃,如果很顾及形象的话,那就不要点了。因为那样,就吃不出感觉和味道了。 不知道从什么时候开始,小鸡炖蘑菇就火了,这道菜也是每个东北菜馆都有的,每次必点。我本身就很爱吃粉条,尤其是粗粗的宽粉。 所以,第一次尝到这道菜的时候,就被圈粉了。粉条吸收了汤汁之后,变得非常的有味道。里面的蘑菇是用干蘑菇,和鸡肉一起炖,特别的香。 每次吃,我一个人就可以干掉大半盆。不能继续说了,口水都要滴下来了。 还有锅包肉,我觉得也非常好吃。最为一个食肉族,每次去餐馆都要大口吃肉才过瘾。作为一名“湖建”人,本来吃东西就喜欢偏甜的,所以锅包肉特别对我的胃口。 炸过之后的肉香香脆脆的,而且一口一片,又很下饭,别提多美味了。 除了上面说的这些,还有地三鲜、东北乱炖、东北大拉皮,味道都很好。 尤其是东北大乱炖,看着可能有些乱糟糟的,但是炖了很久,每一个菜都非常入味,土豆什么的咬下去满满的都是汁水,而且点一道菜里面又能吃到好多不同品种的菜。

有哪些正宗的东北菜推荐?

首推地三鲜。地三鲜,顾名思义,是长在地里的三种蔬菜。土豆茄子和青椒。前几年才知道的这道菜,结果便一发不可收拾的爱上了!在学校订饭,不知道吃什么,就来个地三鲜盖饭,便宜好吃。出门吃炒菜,不知道吃啥,就来个地三鲜。每家饭店做出来的味道稍微有区别,但是总归是好吃的!地三鲜食材简单,做法也简单,自己在家里都能做。做出来的土豆金黄,茄子吸满汤汁,青椒吃着口感独特,也不腻,地三鲜这道菜太好吃了!我会一直吃下去!

你觉得东北菜中最好吃的十道菜是什么?

作为一个东北人,从小到大就是吃东北菜长大的,对于家乡菜自然是非常的喜爱的。东北菜最大的特点就是量大实惠,咸鲜适口,软烂入味,突出主料。 我觉得东北菜最好吃的十道菜是:【炒肉大拉皮】:这是一道传统的东北凉菜,选用弹性有韧劲的地瓜淀粉制作的拉皮,搭配各种五颜六色的时蔬,然后配上圆葱炒**来个盖帽。这道菜选材丰富,口味上用芝麻酱、芥末、醋调成酸辣呛口,吃起来清淡适口,解腻清口。 【铁锅炖杂鱼】:东北因为淡水资源丰富,淡水鱼的品种特别的丰富。用鲜活的淡水鱼搭配东北特产的黄豆酱,加上秘制的料汁,把各种淡水鱼汇聚一锅。【铁锅炖杂鱼】现在已经走出东北,在全国各地都有看到,一锅鱼里可以吃出各种不同口味的鱼,而又相互交融不失美味,这可以说是东北炖菜的集大成之做。 【杀猪菜】:东北菜的代表菜之一,选用东北自家腌渍的黄心酸菜,搭配猪大骨、五花肉、血肠炖制而成。酸菜的酸爽开胃,正好解了五花肉的油腻,吃起来鲜香入味,是东北地区最受欢迎的民间美味。 【海味**福】:东北也有靠海的城市,而且出产的海鲜全国闻名,用几种渤海湾独有的特产的海鲜,烩制的这道菜,是我们这里高档宴席和宴请嘉宾的必备。一盘【海味**福】里汇聚了渤海湾的海参、鲍鱼、海螺、鱿鱼、虾仁、鸟贝、**鱼片等,光听这些海鲜的名字,就知道这道菜有多么的美味了! 【三鲜焖子】:东北大连人特别喜爱的小吃“焖子”,搭配大连特产海鲜炒成的一道美味的地方代表菜。焖子煎的脆脆的疙,配上海鲜的鲜,这道菜是我的最爱。 【地三鲜】:东北最传统的名菜,可以说是素菜荤做的典范。把茄子、土豆、尖椒经过过油以后,用糖和酱油调味,吃起来咸鲜入味有荤菜的感觉,最适合下饭的一道菜。 【溜肉段】:东北的传统名菜,用猪里脊或通脊肉切成小段,挂上厚厚的糊过油以后,再回锅熘制的一道菜。肉段入口表皮微脆,口味上鲜香微辣,是特别美味的一道下饭菜。 【鲅鱼饼子】:大连街的一道特色美食,用新鲜的或干制的鲅鱼给玉米饼子搭配,制作出的不一样的美味。 【尖椒干豆腐】:东北最受欢迎的家常菜,家家会做,但又滋味各不相同,可以说是平价菜的代表菜式。 【锅包肉】:锅包肉是东北一道闻名全国的名菜,选用猪里脊或猪通脊肉用东北特产的土豆淀粉挂糊,炸的外酥里嫩后回锅用糖醋调味。特点是外焦里嫩,酸甜适口,是女士和孩子的最爱。 东北因为地域辽阔,物产丰富,出产很多的山珍海味,用这些食材入菜制作的菜品,自然味道与众不同。加上东北人的豪爽大气,东北菜的摆盘可能不够漂亮,但是主料肯定是最突出,所以东北菜的最大特色就是“量大实惠”,大家觉得呢?

东北菜有哪些好吃的?

三亚好吃的东北菜,三亚哪里的东北菜好吃

三亚东北菜排行榜:

1 东北菜推荐:古月巷子东北菜坊
地址:三亚河东区-酒吧一条街 解放三路538号二楼(临近步行街、国美电器对面)标签:酒吧一条街
2 东北菜推荐:老东北菜馆
地址:三亚河东区 凤凰路176-4号标签:河东区
3 东北菜推荐:东北菜饺子王
地址:三亚吉阳区 迎宾路24-9号(南强海鲜广场旁边)标签:吉阳区
4 东北菜推荐:丰盛东北菜馆
地址:三亚三亚旅游区 海坡南门内进100米左侧(海坡七组22号)标签:三亚旅游区
5 东北菜推荐:有家东北菜
地址:三亚三亚旅游区-三亚湾 河东区金鸡岭社区标签:三亚湾
6 东北菜推荐:正宗东北菜
地址:三亚天涯区 友谊街78号标签:天涯区
7 东北菜推荐:东北菜饺子馆
地址:三亚天涯区 海虹路国光豪生酒店对面标签:天涯区
8 东北菜推荐:东北菜馆
地址:三亚吉阳区 育秀路3号东方广场商业街B15号标签:吉阳区
9 东北菜推荐:东北菜精品店餐厅
地址:三亚三亚旅游区-大东海区 榆亚大道北京街区C114标签:大东海区
10 东北菜推荐:老东北菜馆
地址:三亚吉阳区 榆亚大道北京街C115号商铺标签:吉阳区

你觉得东北菜最好吃的是哪几道菜?

东北熟食好吃,比外地好吃。

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