今天德迅经验网(desoon.cn)小彪给各位分享海鲜旅游攻略的知识,其中也会对日照旅游吃海鲜,哪里的海鲜便宜?(日照旅游吃海鲜,哪里的海鲜便宜好)进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!
日照旅游吃海鲜不被宰攻略 (1)去海鲜市场或是码头买海鲜防宰攻略 去海鲜市场或是码头买海鲜自己加工,看起来要比去海鲜店便宜,如果买对了肯定没问题,日照是个旅游城市,码头卖海鲜的,海鲜市场卖海鲜的,也主要依靠外地游客赚钱,所以里面各种猫腻,比如不够称;上面是活的,下面全是死的;活的换死的,一堆养殖的海鲜充当野生的卖等。很容易上当受骗的。去海鲜市场一定要长个心眼。 (2)渔家海鲜加工 关于渔家带着去买海鲜这个事情,本文暂不想多说。找对渔家是最好的办法。个人知道几个吃住一体的不错的渔家:汇金渔家,前王院渔家。 (3)海鲜店吃海鲜不被宰攻略 一些专门针对旅游的饭店,不建议去的; 有一些本地人吃的很多的比较不错的海鲜饭店,也未必不宰客。本人亲历过一些不错的海鲜店见到外地客人就更换标价牌,在厨房各种搞鬼的事情。 (4)重点说说石臼市场 外地人去那里买海鲜一定要小心小心再小心。日照旅游的逐渐火爆,让石臼市场由原来的本地人购物的市场变成了主要针对外地人的市场。还有海边的几个码头也是如此。
第一天 第一站:万平口看日出 早上五点多我们就去了万平口看日出,年轻人必须早起啊!一轮红日从海平面冉冉升起,直到把整片天空都染成红色,看的我连眼睛都不舍得眨一下,生怕错过了日出的样子。看完日出,我们就骑着单车,迎着海风,在景区里四处游玩,里面有一些网红打卡点,还是挺不错的。 第二站:巧克力渔家 中午我们去了市区的巧克力渔家,我们去的有点晚了,等了一小会才有空位,菜一上桌我就忍不住了,我们点的是他家的招牌菜——海鲜蒸汽锅,清蒸过的海鲜更加鲜香,而且量多实惠。 第三站:世帆赛基地。 在看日照旅游攻略时我就看到很多小编在这里拍了各种漂亮的照片,这次我们也终于来啦! 白帆静静地漂浮在蓝蓝的海面上,让我的心情都平静下来,十分惬意。 第四站:前王院海鲜食府 日照的海鲜都是野生的,特别好吃,于是晚上我们又去了一家日照同学推荐的海鲜餐厅,作为一个地道的山东人,他家的海鲜真的很符合我的口味,而且很价格适合学生*,100多块就能吃到好几个菜。 第二天 第一站:森林公园 住的地方离森林公园很近,所以上午我们先去了这里,现在还不用买门票哦!里面有一个海水浴场,水质很好,大海旁边就是郁郁葱葱的树木,仿佛进入了原始丛林里。我们互相拍照,一起玩水,体验各种娱乐设施,一路上都是欢声笑语。 第二站:赶海 下午5点多的火车就要回去,因此吃完午饭后,我们就去汇金渔家旁的吴家台赶海园体验了一次赶海。我们人手一个铁铲,在礁石上挖小海鲜,一切都很新鲜,最后我们还挖到了小半桶,不过走在礁石上要小心点,我就摔了一跤。
日照沿海风景名胜区多姿多彩。 有收费的景点,也有免费的景点。 在这里我要说的是付费景点不一定好,非收费景点不一定不好。 灯塔风景区:灯塔可以看到整个日照市的夜景。 到了晚上,您还可以在灯塔的木栈道上漫步,聆听柔和的灯光环绕的海风。 这个景点最重要的是它是免费的, 值得一游。 第三海水浴场:日照有3个正规海滩, 而第三个海滩位于海岸线中间。是最好的浴场也是这三个浴场中唯一一个免费的。周围的硬件措施很强,既有的玩又有的吃还有的住,也是非常不错的。 东夷小镇:可以说是海边的特色小吃街,这是一个仅在2018年开放的特色小镇。尤其是在晚上,它非常非常漂亮。 而且非常靠近万平口。晚上来这里逛非常的有感觉哦,那里有各种特色小吃。 世帆赛基地:是一个免费的景区,离灯塔、万平口景区,植物园很近,这里举办过世界级的帆船比赛,里面会有很多帆船和游轮。 免费的赶海园:张家台,李家台,任家台都是日照非常不错的免费赶海园,赶过海的游客都是知道赶海是一个非常有趣的娱乐项目。赶海之后的收获,想想都是满足感。切记一定要在涨潮之前回到安全区域不然会有危险发生,如果带孩子的话,一定不能让孩子离开自己的视线。 在日照吃海鲜如何选海鲜店? 几年来,巧克力渔家已经从一家小鱼馆经营成了一家连锁品牌的海鲜店。 从头到尾,他都只坚持自己,只做活海鲜。 在这里吃海鲜既经济又安全。不仅是日照的网红店,也是本地人常光顾的海鲜店哦!前王院海鲜食府近几年在日照小有名气,他们家的炖杂鱼那叫一个正宗,也是连锁店来的哦!是日照唯一一家做胶东海鲜做得最正宗的。
我觉得日照最好玩的就是美丽的海滩了,我们都知道日照市是海滨来城市,一般到日照来游玩多数都是奔着海边而来的。日照有好几个海水浴场,但正规的就只有第二海水浴场(万平口)、第三海水浴场、第四海水浴场(海滨森林公园)这三个了。只有第三海水浴场是免费的,其中两个都是收费的浴场。 来日照最喜欢赶海了,你可以问问当自地人的,他们会根据潮涨潮落的规律,有一个时间表,对于游人来说赶海集市有趣又有收获的事情,因为时间和运气不同,赶海的收获也会有所差异,比如海螺,海蛎子,海星,鱼虾蟹等等都是赶海常见的。 来日照除了游泳、赶海外,吃海鲜是少不了的。海鲜是日照的主要特色美食,在日照吃海鲜个人推荐你去巧克力渔家,在日照的人气比较高的,目前是网红店,是很多人到日照旅游必打卡的海鲜店,海鲜不仅好吃,还便宜,而且坚持使用活海鲜作为原材料。除了这一家之外,还有前王院海鲜食府我觉得也是不可错过的,因为这家在日照是唯一一家做胶东海鲜的海鲜店,味道非常的正宗,口碑也是极好的。
鲜是日照的特色美食,每一个游客到这里旅游都会去吃海鲜,不然就白来这个美丽的沿海城市了。日照还是一个发展比较慢的城市,因此养殖业还不是那么发达,所以海鲜大多数都是野生的,养殖的比较少,这也是为什么日照的海鲜很好吃的原因了,而且日照的海鲜比其它沿海城市的海鲜要便宜很多的,由于是沿海城市,所以当地人也是比较喜欢吃海鲜的。
巧克力渔家是一家拥有多家连锁店的老店,当地人都很喜欢去他家,无论是聚餐还是朋友聚会都会选择这家餐厅。这家餐厅最主要的特点就是它的所有食材都是现点现杀现做。保证了食材的绝对新鲜。由此也收获了更多的人气。但因为选材严格,菜品没有那么的丰富。他家的菜都很好吃,尤其是蒸汽海鲜锅,点上一锅里面几乎包含了所有海鲜,味道鲜美,肉质嫩滑。
还有一家专门做鲁菜的海鲜店也是不错的,也是日照人气的海鲜餐厅——前王院海鲜食府,这家做的胶东海鲜非常正宗,特别好吃,尤其是他们做的鱼,特别鲜美,他家很注重食材是否新鲜,这也使得很多人慕名而来,由此在日照的知名度非常的高。
我觉得日照最好玩的就是美丽的海滩了,我们都知道日照市是海滨来城市,一般到日照来游玩多数都是奔着海边而来的。日照有好几个海水浴场,但正规的就只有第二海水浴场(万平口)、第三海水浴场、第四海水浴场(海滨森林公园)这三个了。只有第三海水浴场是免费的,其中两个都是收费的浴场。 来日照最喜欢赶海了,你可以问问当自地人的,他们会根据潮涨潮落的规律,有一个时间表,对于游人来说赶海集市有趣又有收获的事情,因为时间和运气不同,赶海的收获也会有所差异,比如海螺,海蛎子,海星,鱼虾蟹等等都是赶海常见的。 来日照除了游泳、赶海外,吃海鲜是少不了的。海鲜是日照的主要特色美食,在日照吃海鲜个人推荐你去巧克力渔家,在日照的人气比较高的,目前是网红店,是很多人到日照旅游必打卡的海鲜店,海鲜不仅好吃,还便宜,而且坚持使用活海鲜作为原材料。除了这一家之外,还有前王院海鲜食府我觉得也是不可错过的,因为这家在日照是唯一一家做胶东海鲜的海鲜店,味道非常的正宗,口碑也是极好的。
日照在我的印象里,有很多美丽的景色,到了这里后觉得更是名不虚传,因为它的景色有很多。不是那种很老的景色,还有很多新的网红打卡点。接下来就跟大家说一下,我的吃喝玩乐。 第一天 阳光海岸露营公园,巧克力渔家,植物园,大学城夜市 我们住的公寓离海边挺近那公交车下站之后,走几步就到了阳光海岸露营公园,我们不是从正门进的,反正就是离公寓很近,我们在这里吹吹海风,还到礁石上去看海,到潜水的礁石区,还能看到海水里有很多小鱼,还有寄居蟹。 中午的时候是去了巧克力渔家,说是一家新鲜的海鲜餐厅,也是被种草的,很好吃,新鲜又实惠。 下午的时候也是坐着公交车去的植物园,感觉日照的交通很方便,尤其是景区附近都有公交车。省钱而且距离也不远。植物园就是植物比较多还可以。 从植物园回来的时候就到了大学城夜市,电视还挺热闹的,有很多好吃的东西。 第二天 万平口风景区,日照海洋公园,东夷小镇 这次也是坐公交车去的,万平口景区很大,而且很美,就是这个时间去一定要找好时间,要不然会很冷风吹的头很痛。但是不得不说,在那里玩的时候还是开心的,他除了有湛蓝的天空,清澈的海水,还有很多娱乐设施。 从万平口出来就到了日照海洋公园,海洋公园也是我认为日照能够让我印象深刻的景点之一。它里面真的好美丽,有着海洋生物的独特美丽。场馆很大。 从日照海洋公园出来之后,就去了东夷小镇,他们两个的距离实在是太近啦,等于小镇也很美,我觉得这是一个既能看景又能吃好东西的好地方,而且它里面也是有一些文化底蕴存在的。是个好景点。 第三天 日出,赶海,吃海鲜 这两天看了日照的美景,剩下的一天决定返璞归真,跟大海来一场亲密的接触。 首先一大早早早起来,去了第一次打卡去过的海岸(毕竟离公寓很近,方便回去补觉)出汗是挺美的,就是感觉太阳离这得太远了 看完日出回去补觉中午我们去了前王院海鲜食府,这个海鲜餐厅也很好吃,牡蛎蒸出来香气弥漫,咬一口鲜香多汁~ 下午的时候吃饱喝足就去赶海,这次挑了一个礁石公园,那这里抓了很多海鲜,正好拿回家吃
日照免费景区旅游路线 第三海水浴场——植物园——世帆赛基地——灯塔景区——东夷小镇 第三海水浴场又叫山海天海水浴场,是日照三大渔场中唯一一个免费的浴场,这里玩的人也很多,大多是自然的景观,人为的基础设施比较少,不过也无所谓,去就是为了在海边玩,在沙滩玩。 这个海水浴场也有礁石区,赶海我还是喜欢在礁石区玩,踩在光溜溜的石头上,凉丝丝的,因为常年被海水击打,浸泡,礁石上也会有一些说不上名字的海洋生物,真的是妙趣横生。 从三浴场出去后,就可以去植物园,这个景点跟其他地区的植物园大同小异,都是为了休闲娱乐、晨起锻炼、饭后散步、清新空气而搭建的,但是里面的花花草草也很吸引人,特别是夏天,芳香四溢 世帆赛基地离植物园很近。这里举行过很多重要的帆船比赛,停靠的帆船也很多哦,想一下靠着帆船拍一场照片打卡纪念一下是不是也别有一番风味呢? 当你走进灯塔景区,映入眼帘的是一座高大的灯塔,其他地方跟第三海水浴场差不多,能游泳、能赶海、能压沙滩,如果在三浴场海边作为一天的开始,可以在灯塔景区作为一天的收尾,在滨海城市日照,就是去海边,美好的一天从海边开始,从海边结束,也是非常完美。 东夷小镇是日照的小吃步行街,里面有许多特色小吃,因为属于景区,价格会小贵,不买东西也可以去转悠转悠,古色古香的风格也吸引好多游客去打卡拍照。 在滨海城市,特色美食肯定是海鲜,那怎样既花钱少又吃得好呢?那就是去口碑好的平价餐厅。 巧克力渔家专注海鲜,从一家小渔家做起就只做活海鲜,到现在的网红连锁店也是不改初心,依旧“只做活海鲜”!并且经济实惠,两三个人不到二百块钱就可以吃饱,量大份足,给他点个赞,我喜欢,也是真心推荐! 如果说巧克力渔家是专注海鲜,那前王院海鲜食府还比他们家多了个胶东口味。这家餐厅是以胶东派系为主要口味的,做出了胶东海鲜菜,生意火爆,在当地口碑也很好,推荐! 介绍的这两家都是连锁店,价格都摆在那里,不坑人,良心小编真诚推荐。 如果不吃海鲜,可以去吃一些像谭明白混沌这样的餐厅,一个人份不到20块钱就可以搞定,他们家的口号就是“皮比馅好吃”,特色是混沌、凉皮、蒸包蒸饺啥的,早餐午餐都有,可以去尝一下。
三亚吃海鲜防宰攻略(含第一市场实用攻略)
海鲜是对于每一位远道而来的朋友最好的回馈,但旅游市场的海鲜往往乱象丛生,我们花了很多心思,写了一篇防宰攻略,希望给各位朋友带去一些帮助。让你的三亚之旅,厚实而顺利。
第一海鲜市场
三亚第一海鲜市场,是三亚最老、环境最市井、名字最响亮、种类最丰富、价格最便宜的海鲜市场之一,位于三亚市区,紧邻海天盛筵港、国际购物中心。距离高铁站8公里,打车30分钟,公交45分钟;距离凤凰机场16公里,打车40分钟,公交70分钟。从这里走路3分钟就是三亚河,走路15分钟看到三亚湾。打车去鹿回头10分钟,去椰梦长廊20分钟,去千古情18分钟。距离大东海4公里,距离亚龙湾25公里。而三亚所有富有名气的餐厅,几乎都在第一市场3公里商业圈内。因此,第一市场几乎是三亚旅行不可错过的打卡点。于是我们把购买海鲜的首选地定在了这里,并在这里和大家分享购买海鲜的实用技巧。
第一市场正门,白天人少些。
交通方式
说回第一市场,无论你在哪里,都建议三种交通方式。
1.公交:用手机上的导航软件导航“第一市场”,选择公交的出行方式,然后根据导航信息乘坐公交到达即可。
优点:便宜,可以看看三亚的大街小巷。
缺点:时间长,有些地方还需要转车。
2.滴滴:用微信或者手机上的滴滴打车,输入第一市场即可。PS:尽量不要打的士,有的的士司机会拉你去有回扣拿的餐厅,打滴滴则不会。
优点:方便。
缺点:贵。
3.租车/开车:只需要遵守交通规则,看着导航小心开车即可。建议直接导航到“国际购物中心”,那里一直有**车位,离第一市场300米。
优点:自由。
缺点:需要去停车场停车。
下面附上第一市场周边导航图。
这是第一市场周边的导航图,公交、停车、打车都有附注信息。
海鲜分类
市场已经选好了,但是买海鲜之前我们需要先了解海鲜。为了帮助大家更好的了解海鲜,我们先把海鲜分类,以帮助大家方便记忆。
首先是四大主菜类海鲜:分别是鱼、虾、蟹、龙虾。
然后是适合清蒸的贝类、适合白灼爆炒的螺类。
最后是无骨类、其他类。一共8种类别,下面我会对他们一一介绍。
在介绍海鲜时,会把最近一个月的大致价格写上去,可作为参考。因为台风天气会影响到第二天的海鲜价格,所以价格偶有波动,但大致相差不大。而过两个月当价格有整体变动时我会再回来修改,所以大家可以收藏本攻略或者保持关注。
进门口右边是干货区,正门是水果区,往右走就是海鲜区了。
进市场后通过导航图确定公平秤的位置,以便于有需要时去公平秤复秤。
这是第一市场内部的简单导航图,标准了门的位置和公平秤的位置。
NO.1-龙虾
第一市场主要的龙虾有三种,波士顿龙虾(澳洲龙虾)、青龙虾、花龙虾。销量最好的为波士顿龙虾,1斤左右的波龙,100元就能买到,适合做主菜,可以用来清蒸或爆炒;青龙虾一般个头稍小,半斤多一些。但是壳少肉多,价格比波龙贵一点,适合清蒸;花龙一般个头在两斤以上,价格较贵,适合不考虑价格因素的朋友。
如果想要吃一只大一些的龙虾,建议买一条两三斤的波龙,价格只要300元左右。
也可以买一只1斤左右的波龙,最近龙虾价格较低,90元便可以搞定。
还可以买一只8两重的小波龙加一只半斤重的青龙,两只加起来价格只要150元左右。
买1斤一下的龙虾都是按只卖的,谈好价格后,挑一只活蹦乱跳的,稍微大些的龙虾就可以了。
波龙和青龙的区别,主要看有没有大钳子。
划重点:挑龙虾重点是挑死活,判断方式就是看它动不动,活力稍差,肉质便会稍差。其次是看尾部来判定肉多肉少,壳多则肉少,壳少则肉多。
PS:市场里有些商家会把波龙称之为澳洲龙虾,这是一种营销手段而已,不用理会,你知道你买的的波龙就行。不然回到**你告诉朋友三亚的澳龙100元一只会被认为吹牛的,因为澳龙很贵。
这两只龙虾都是一斤左右的,但一致的壳很大很深,因此肉少,另一只则相反。
NO.2 -虾
销量最好的虾是基围虾,也称海虾。
简单来讲,就是大家在自己的家乡或者各个地方都常吃的那种虾。这种虾是在海边围起来养殖的,所以称为基围虾。不过大家不要误以为养殖就不好,因为只要不是野生的便都是养殖的。我们每天吃的鸡鸭鹅肉也都是养殖的。
基围虾适合白灼,也可以爆炒椒盐,价格实惠,一般30元左右一斤。
这就是常见的基围虾,头部有些黑色部位叫做黑头,实际上是养殖时喂的饲料还没消化。
再然后便是贵一些的斑节虾、竹节虾。相比于基围虾会大个一些,肉质也更有弹性。两种虾其实是同一种虾,只是一种为养殖,一种为野生。养殖的价格一般在60元左右,野生的在120元左右。
斑节虾也叫草虾,草对虾。头部有两个尖角,通体黑色,为养殖。
区分方式主要看颜色,养殖为黑色,野生为彩色。可以白灼、爆炒、椒盐,大一些的也可以蒜蓉开边蒸。
竹节虾也叫花虾,形体类似于斑节虾,而颜色为彩色,属于野生的虾。
虎虾也叫大对虾,个头很大,眼睛很大,头部锋利,容易伤手。
还有一种虎虾,也称大对虾。个头很大,200元左右一斤,适合蒜蓉开边蒸。
划重点:挑虾首先也是看死活,由于一斤虾有几十只,无法一只只挑。因此你要做的就是搅动一下看有没有虾活蹦乱跳。
PS:称虾时特容易积压很多海水在其中,因此称虾时一定要把袋子底部破个洞,多过滤一会儿。
虎虾个头与手指的对比。
NO.3 -蟹
螃蟹,首推海南四大名菜的和乐蟹。和乐蟹主要产于万宁市和乐镇,虽然在广东、福建等地也有产,但是与产于和乐镇东海岸的小海一带的这种和乐蟹相比,脂膏、口味都要逊色许多。
小和乐蟹,满满的膏。
和乐蟹的做法很多,给大家推荐两种比较实用的做法。
一种是购买小和乐蟹,小和乐蟹二三两一只,满膏,价格20元一只。买上三四只,用作爆炒。
另一种是购买大和乐蟹,一只七八两,80元左右一斤,买母的,半膏,可以爆炒,也可以清蒸,还可以做膏蟹粉丝煲。
吃和乐蟹的理由一方面是因其海南四大名菜的名气,二是其膏多。
小和乐蟹,大概四指宽。
除了和乐蟹,还可以考虑红花蟹和兰花蟹。红花蟹肉质鲜嫩,兰花蟹肉质清甜。
兰花蟹,蓝色的花纹。
红花蟹,红色的花纹。
大的适合清蒸,小的适合爆炒。买花蟹最重要的事情是区分水蟹和肉蟹,顾明思议,水蟹水多,肉蟹肉多。区分技巧,直接告诉商家,我要肉蟹。当商家帮你挑选肉蟹后,问商家能不能捏。如果他不愿意让你捏,说明他在忽悠你。因为水蟹的壳一捏就碎,螃蟹容易死。而肉蟹的壳很硬不怕被捏,如果商家真给了你肉蟹,是不怕你捏的。(捏肚子)
珍宝蟹,蟹大而肉多。
如果想吃大一些的螃蟹,可以考虑珍宝蟹。
这种蟹一般一只两三斤,可以爆炒,可以清蒸。
PS:一般而言,如果能买母蟹则不要买公蟹,母蟹好,下面我要给大家提供了公蟹母蟹的辨别方法。
公蟹母蟹的区别,在于肚子形状不同,所以螃蟹通用。
NO.4 -鱼
石斑鱼是最佳的选择。
目前石斑鱼价格很便宜,35元一斤,并且肉质鲜嫩,肉多,除了一根主刺外几乎没有什么小刺。
因此建议买一条石斑鱼(1斤最佳)来清蒸,也可以红烧。
石斑鱼是比较好的选择。
另外也可以考虑多宝鱼或金昌鱼,都是价格实惠的海鱼。
多宝鱼40元一斤,金仓鱼25元一斤。
多宝鱼只能清蒸,金昌鱼可以清蒸可以红烧。
多宝鱼,青苔色,薄薄一片。
如果你想吃到更好的鱼,可以考虑青衣鱼,或者红东星斑、蓝东星斑。
而这些一百多元一斤的鱼都只能清蒸,不可以红烧,不然就是浪费食材了。
东星斑分蓝东星斑和红东星斑,红红星斑要贵一些。
NO.5 -螺类
花甲和海白螺都价格实惠,10元不到。
花甲,在哪里都可以吃到,比较便宜。
海白螺也很便宜,适合冬瓜海螺汤。
芒果螺,纹路很美,壳很薄,肉饱满。
在这里推荐芒果螺,芒果螺是海南特有的螺类,属于海南特色
另外,芒果螺的壳非常漂亮,拥有美丽的纹路,虽然不大,却肉质饱满。
小芒果螺大概20一斤,大芒果螺最近缺货。
沙包螺个头大,肉大。
另外,你还可以买沙包螺爆炒,鸡腿螺白灼。
这两种螺都个头较大,价格要都在25左右。
而花螺也是不错的选择之一,花螺肉质较硬,也就是比较有嚼劲,价格60元左右,可以爆炒,可以白灼。
花螺可以爆炒或白灼。
NO.6 -贝类
扇贝很便宜,一斤八九个,蒜蓉粉丝蒸。
扇贝是最划算的贝类,10元1斤,一斤有八九个,可以蒜蓉粉丝蒸。
生蚝一般10元4个,可以蒜蓉蒸。
12头鲍鱼,指1斤12个,将近三指宽,5元一个。
鲍鱼,有大有小。从18头、15头、12头、10头、6头不等,头的意思是指,1斤有多少个就是多少头。所以6头个头最大,18头个头最小。一般常见的是12头鲍鱼,5元一个。
6头鲍鱼,指一斤6个。4指宽,大个。
带子是肉特别多的一种贝类,15元两个。
可以蒜蓉粉丝蒸,一个带子蒸出来可以分成两份,两人共享。
圆贝壳很白,也适合蒜蓉粉丝蒸,小的1元圆一个。
PS:扇贝是很便宜的贝类,但不可买多,因为加工费3元一个,因此买一斤够吃就好。
如果贪便宜买个三四斤,买才30元,可加工费会去到100元的,那时就很尴尬了。
带子肉多,一个可以分成两块,做蒜蓉粉丝蒸。
NO.7 -无骨类
第一市场的无骨类海鲜主要有两种,鱿鱼和八爪鱼。
买八爪鱼比较容易,买活的在动的就行。
而鱿鱼则需要一些小技巧,主要在于观察其颜色。
颜色白净的为新鲜,颜色暗红,深色的为不新鲜。
做法为白灼、椒盐、爆炒。
这是比较新鲜的鱿鱼,比较白净。
这是很不新鲜的鲍鱼,颜色暗红。
一排看过来,第二个最新鲜,最白净。
NO.8 -其他类
除了上面的七种类别,还剩下一些常见的海鲜我们分到了其他类。
首先是小蛏子和蛏子王,因为蛏子王肉特多,价格也不贵,在35元左右。
因此建议买蛏子王,适合爆炒。辨别蛏子王活力的方式为,用水浇它或者用手碰它顶部的嫩肉部分,
动的越厉害则活力越好,反之则不新鲜。
竹蛏,也称蛏子王。
然后是海胆,一般15元两个。北方的海胆肉较多,可以做刺身。但南方的海胆由于水质不同肉壁很薄,
因此无法做刺身,所以只有海胆蒸蛋一种做法。选海胆,选右边这种刺多刺长刺立的,左边这种刺掉光的为不新鲜的。
左边的海胆刺掉光了,为不新鲜,右边为新鲜。
象拔蚌分肉蚌和水蚌,从下图可以看出,肉蚌很白,肉质很嫩,像婴儿的皮肤。水蚌则相反,更像油腻中年男的肤质。而更重要的是,水蚌内部有四分之三都是水,因此肉很少。
所以水蚌90元一个,而肉蚌要三四百一个。
买水蚌建议刺身,如果你喜欢吃刺身的话。
买肉蚌则可以爆炒或刺身,而他们的内脏都可以用来煲粥。
PS:如果你买了象拔蚌的水蚌,选择爆炒的话,炒完后你一定会不敢相信你的眼睛,买的时候那么大一个象拔蚌,炒出来居然这么一点点。这正是由于,水蚌水多肉少。
海鲜购买流程指南
海鲜的常见品种我们都已经一一介绍了一遍,接下来我们来一套整理的海鲜购买流程。
1.你要熟悉海鲜市场,第一市场一共有5个门,门口有干货区和水果区,更重要的是,市场内有设公平秤,因此市场内的商家是不敢在电子秤上动手脚的,但可能会在其他地方动手脚。
2.进入市场前你应该想好你想买哪些海鲜,进入市场后你可以先多逛几家,找找你喜欢的海鲜,对比对比价格。我给的价格只是参考,你对比出来的价格才是真实价格。一般50元以下的海鲜都不用讲价,因为利润薄,几乎每家价格都一样。50元至100元的海鲜一般可以讲价5-10元,100元以上的海鲜则一定要对比好价格,再从中讲价10-20元即可。如果没对比价格,在商家喊高价的情况下再优惠20元就意义不大了。
3.挑中一家你觉得印象不错的店后,先问他具体价格。然后明确的向他表明,你要全活的,你要自己一只一只的挑,如果给你死的若被发现后也会回来换。如果你够较真,他就不怎样会去想要宰你了,因为难度会大一些。因此一定不能因为不懂就表现出一副差不多就行的样子,那等于告诉商家快来宰我。
4.和商家谈好价格后,要确保重量、品种和活力都没问题。称重量时向他表明你知道市场有公平秤,一会儿会去公平秤处再秤,所以请称准一些,记得去皮置零。称重时尽量要求*称,不用袋子。遇到一些必须用带子的情况,比如虾。则要用没有水的干袋子,且在袋子下面破洞漏水。整个过程中都需要认真盯着,你认真了,别人就怕你了,不敢换海鲜。PS:一定要确保电子秤有去皮归零。一定要拒绝卖海鲜商家帮你杀海鲜,他的目的是给你一个死的海鲜还让你以为是被杀死的。一定要买活海鲜,去加工店杀。
5.不要相信拉客的,因为他们所说的任何优惠都可能是套路,至少可能是。
下面,再给大家介绍几种常见的套路。
部分海鲜商家的套路
商家的手脚都很麻利,速度很快,他们主动帮你挑的,一般都是死的,活力不好的,或断腿断脚的。
秤的套路
市场里商家的称都是好称,有市场监管。但如果趁你不注意的适合直接没有去皮置零就给你称,很可能会把2斤变成2斤半。不仅是称,有些商家所使用的篮子是不容易过滤水的,也会增重。
水袋的套路
有的商家会提前把一些本就很厚的袋子放在水里泡一泡,让袋子上沾满了水,然后再给你称重时,袋子就能珍重二三两。因此需要用干的袋子,还要破洞漏水。
拉客发卡片的套路
1.在市场内外会有一些人主动问你需不需要带你买海鲜,或者看你买海鲜后会问你需不需要加工,一般他们会一直跟着你,通过软磨硬泡或给你优惠给你洗脑,这样的行为称为拉客。
2.一般而言,这些人把客人拉到某家海鲜店后,他们能得到客人加工费的50%。
3.他们会发给你卡片,说能打5折6折,而细看卡片则有诸多套路,比如:蒸生蚝3元/个(清)这个清是指3元是不放任何调料蒸,加蒜蓉再加2元,属于隐性收费。
4.部分拉客的店为了确保支付拉客分成后依然保有利润,会出现费用虚高,人均三四百,或偷换死海鲜的行为。
5.以上所说的情况都是常常出现的,网络上也都可以查到,但并不是指每一个拉客店都会有这样的行为,因为有些店面是夫妻店,老公在店里炒菜,老婆在市场拉客,也是良心经营,因为开支少,所以价格会便宜些,但是因为是个体户,因此菜品的口味和卫生情况比较难以保障。
6.吃海鲜最主要是吃活的、美味、卫生的海鲜,因此尽量选择正规门店,不建议为了贪便宜而损失美味的海鲜体验。
海鲜加工
至此,对海鲜品种的分类,海鲜的辨别和套路的防范都已经基本讲解,也提醒了各位朋友不可相信拉客的,不然后悔居多。如果留意新闻,不时都会看到游客被拉客忽悠被宰的新闻。
有家海鲜店的老板告诉我,拉客宰客问题屡禁不止还是因为利益问题。
对于拉客妹来讲,他们找一份工作上班只能挣3000一月,而在路上拉客则不同,拉到一桌就能拿到加工费的50%,特别在旅游旺季的时候,有的一天都能挣一两千元。
对于游客来讲,因为不懂海鲜,所以看拉客妹比较懂海鲜所以就跟着去了,而被骗后也觉得多一事不如少一事,过两天就要回家了,所以也就不了了之了。
对于**来讲,没有成文的法律规定不能拉客。只有当旅游警察拿到多套证据证明形成了欺诈消费者行为后,才能抓起来拘留15天。而要拿到证据是不容易的,所以**也一直没有有效的解决办法。后来**牵头成立了海鲜协会,让城管来抓拉客妹,但是抓到后城管也只有权力要求他们罚站1小时。这于巨大的回扣利益相比必然难有成效。
所以,我在这里给大家介绍海鲜,讲解防宰套路,也是希望能让朋友们少上当。
因此推荐大家尽量去那些口碑比较好的门店,不然前面的买海鲜过程就白忙活了。
在这里,我也给推荐一家。
不仔客海鲜
其实我知道的不错的海鲜店还是有很多家的,而这些的我都不止一起去吃过。
但是在这里只推荐一家。
原因有几个:
首先是这家店的名字叫不仔客,老板取这个名字就是以不宰客的谐音来取的,因此和我们的这篇文字非常吻合。
名字取得好,slogan有志气,生意也杠杠的。
其次,虽然很多店都做到了明码标价不宰客,但这家店是唯一一家把后厨直接直播出来,明厨亮灶,这一点我觉得很重要。这样的厨房,会让你更放心,而不用担心辛苦买来的海鲜被换了。
直接在门口展示后厨整个操作流程,服气。
最后便是这家店确实不错,店里的墙上挂了很多马拉松奖牌,我个人也喜欢**拉松,因此和老板很聊得来,这些奖牌都是他们团队自己跑的,其中创始人自己跑了9场马拉松。然后店里的服务也很棒,从墙上贴的这个小红花就能看出来,他们很重视自己是否真诚热情,很重视客户是否满意。
全是马拉松奖牌,确实佩服。
有意思的小红花。
然后说到产品,虽然算不上特别惊艳,但每一个菜品都还是加工得不错的。爆炒龙虾是四川大厨做的,清蒸石斑鱼是广东大厨做的,都算得上可圈可点。
最后,最重要的便是这家店里市场特别近,走路100米。市场旁边有个椰风巷,店在椰风巷55号,走进来2分钟就到。
川味的椒盐皮皮虾,看起来不辣,但里边的肉很入味。
粤式的清蒸石斑鱼。
不仔客海鲜加工(第一市场店)
店内没有豪华的装修,却是唯一一家在店内墙壁上挂满了马拉松奖牌的海鲜店。店门口的电视里没有播放精心拍摄的宣传片,却是唯一一家在店门口直接直播整个后厨的海鲜店。店内的服务员没有西装革履,但如果你从他们身上感受到了真诚与热情,你可以把墙上贴着的小红花贴在他们的手上或脸上以示肯定。因此在这里无论是海鲜还是客人都会被认真对待,会是你旅途中不可或缺的打卡点。
送佛送到西,好人做到底。
因为很多在第一市场待过的朋友一般都还会去亚龙湾待几天。
所以呢,他们在亚龙湾也有分店,我在这里一并推荐了。
亚龙湾店我也去吃过两吃,位于亚龙湾中心广场,那是一个靠海的广场,风景很美。
露天吃海鲜,天空与大海触手可及。
如果有些朋友嫌麻烦,还可以直接在美团外卖上点他们的外卖,很方便,美团外卖搜索“不仔客”就行。
整个三亚应该都能配送,很强大。
海南海岸行者国际旅行社制作提供
根据我去过日照几次的经验呢,建议吃海鲜就去巧克力渔家,在日照算得上比较好的海鲜连锁店,去三浴场玩的时候,就在万平口分店吃过,海鲜的做法其实很简单的,很新鲜的,也不会说有死海鲜的存在,很诚信,店面虽然不算高大上吧,但是很整洁干净,给人很舒服的感觉,香辣鲈鱼是特色菜,鲅鱼水饺和对虾味道很赞哦,鲅鱼水饺吃一口就能出来很鲜美的汤汁,很喜欢吃。 还有前王院海鲜食府我觉得也不错,据说是鲁菜中胶东海鲜的代表饭店,品尝过后味道的确不赖啊,很好吃,本来玩的时候还是挺累的,但是吃完海鲜大餐之后就又有劲了,性价比很高。
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