白菜怎么做才好吃 白菜的烹饪方法
03-26
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可以做炖大白菜,具体做法如下:

1、主料:大白菜1000克,猪肚350克。辅料:干香菇15克,火腿30克,蚕豆淀粉5克。调料:盐5克,猪油75克,味精3克。

2、大白菜去根和枝叶,用沸水汆片刻,取出,用冷水过冷,撕去皮膜;

3、猪肚放在热锅中炒片刻;

4、香菇用水浸发后炖熟;

5、火腿切片蒸熟;

6、将熟猪油下锅,用中火烧至六成热,下白菜炸熟,取出,用钵盛放,盖猪肚,加精盐和水;

7、再入蒸笼用旺火炖1小时;

8、取出猎肚、白菜放在盘里,将香菇、火腿伴在两边;

9、将原汤下锅烧热,加味精、芝麻油、湿淀粉调匀成薄芡,淋在面上便成。

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