低gi是什么意思啊(低gi是什么意思)
03-20
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导读 关于低gi是什么意思啊,低gi是什么意思这个很多人还不知道,今天菲菲来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!1、低GI」的食物有...

关于低gi是什么意思啊,低gi是什么意思这个很多人还不知道,今天菲菲来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!

1、低GI」的食物有哪些呢?圣马尔定医院营养室组长陈幸惠表示,像是五谷杂粮面包、燕麦、大豆、蔬菜、水果等纤维含量高,都是GI值较低的食物。

2、其他像是蛋糕、饼乾、甜点等淀粉含量较高,则属於GI值较高的食物。

3、此外,选择较粗糙的食物(没有经过太多烹调手续和较少调味、添加物),少吃过於精致的食物,也是一种挑选低GI食物的方法。

4、 另外值得注意的一点是,单一食物才会有一定的GI值,混合食物的GI值就很难计算。

5、陈幸惠提到,食物在烹饪的过程中容易添加其他的酱料或香料,也可能会影响了食物本身的GI值。

6、台北医学院营养保健系三年级陈毓玲表示,上课时老师有针对低GI饮食法作简单的介绍,也谈到几种影响GI值的因素,包括食物中淀粉含量的多寡、食物的烹调方式、烹煮的时间长短、纤维质含量的多寡、含有营养素的种类多寡等。

7、 看似健康的低GI减重法,却可能因为错误的认知造成反效果。

8、陈幸惠提到,很多人对低GI食物有误解,认为低GI的食品是吃不胖的,但事实上并非如此,因为GI值低的食物不一定热量就低,如果吃了过量的低GI食物,其总热量还是很高,一样会造成发胖的结果。

9、所以必须在固定的食物总热量范围内,重新组合食物的品质(GI值)而非食物的量,才能有效发挥低GI的减重功效。

10、 虽然媒体曾以「吃大鱼大肉也能减肥」的耸动标题来大肆报导,但是天底下真有这麼好的事吗?陈幸惠说:「不要被这些花招给骗了!」她表示,市面上一些以低GI作为号召的减肥套餐或减肥食谱,不见得有效也不一定符合均衡饮食的原则,还有可能在无形中摄取了过多的脂质和蛋白质(为了降低淀粉类的摄取而大量提高蛋白质类和油脂类的摄取),造成身体的负荷,甚至引发心血管疾病。

11、 陈幸惠强调,低GI饮食法最初是为了让糖尿病病患以饮食的方式来控制血糖而设计<注一>,并不一定适合当做减肥的方式。

12、台中健康管理学院生活应用系三年级王意淳表示,依照自己的经验,减重还是要靠长期的运动,才能维持良好的身材,坊间的减肥产品最好别太相信,免得减肥不成却坏了身体。

13、 <注一>此观念最早由加拿大营养专家坚金斯博士所提出的糖尿病治疗饮食,利用营养组成的调整,来达到控制血糖与均衡营养的目标。

14、由於糖尿病病患的胰岛素利用较差,若食用升糖指数高的食物,容易造成血糖高居不下,因此须选择低GI的饮食。

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