草鱼处理好后剁成大块,用盐、料酒、姜丝码味半小时备用。
码好味的鱼块,撒上些生粉,而后充分搅拌均匀。
再把鱼块放入六成油温的锅中煎至两面金黄,这样吃起来会更香。
锅中放入适量的辣椒酱、姜丝、大蒜、花椒充分爆出香味后加入适量的开水,水的量以淹没鱼块为限。
大火炖煮,加入酱油、白糖、蚝油,到汤汁快干时就差不多了。
加入葱白,如果爱吃紫苏的朋友可以加入一些紫苏,炒匀就可以出锅了。
来尝尝吧,味道非常的鲜美哦。
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