1、巴旦木不能生吃。巴旦木属于坚果类食物,里面的营养物质比较丰富,含有大量蛋白质、多种矿物质和氨基酸等成分,这些都属于人体不可缺少的营养物质。
2、但是生巴旦木的果仁中含有苦杏仁苷,可以在酸或酶的作用下分解产生氰化物,吃了以后可能会出现食物中毒的症状,对身体健康造成影响,因此生巴旦木需要进行脱苦去毒后再食用。
3、经过脱苦去毒的巴旦木通常可以适量吃,有助于为身体补充营养物质。但是吃巴旦木的时候,要根据自身情况,遵循少食多餐的饮食原则,选择合适的食用量,这样才有利于身体健康。
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