板栗怎么保存好吃（板栗怎么保存）
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1、板栗很好吃，但很难贮藏，因板栗果实在贮藏中有怕干、怕水、怕热、怕冻"四怕"特点，贮藏过程中稍有不慎，就会霉烂变质。
2、现介绍几种民间常用的板栗传统贮藏保鲜方法，供参考。
3、 沙藏法：在阴凉的室内地面上先铺一层稻草，然后铺上约6厘米厚的沙，沙的湿度以手捏成团，松手即散为宜，再在沙上按一层板栗果实一层沙（每层3－6厘米厚）交替堆积。
4、如此堆积完后，上面再铺6－8厘米湿沙，最上面用稻草覆盖。
5、要求每隔半个月翻动检查一次，如果沙子干燥可适当喷水。
6、用这种方法贮藏栗实能保鲜4个月左右。
7、 锯木屑贮藏法：选用新鲜的含水量约30－35％的锯木屑，按与栗果1：1的比例混合倒入在通风阴凉的室内、事先按栗果数量围成的砖头方框里（框里地面要先倒一层4－5厘米厚的木屑），然后在上面再覆盖约9厘米的木屑。
8、贮藏期间要经常检查室内温度、湿度、通风条件及框内栗实状况，如温度过高，湿度过大时，需及时通风，翻查时要及时剔除烂果，防止蔓延。
9、 缸坛藏法：将板栗果实放入干燥清洁的小缸或细口坛内（切忌用装过酒的缸或坛），装到八成满时，在缸（坛）口塞入稻草，然后将缸（坛）倒置在木板或干燥地面上。
10、此种贮藏法适用于少量栗实，可保鲜到春节。
11、 干藏或挂藏法：将板栗果实放入沸水中煮5分钟或将栗实在清水中浸泡2－3天，捞出后晾干，然后装入通风的容器中（篮子、网兜、打孔塑料袋均可），架（挂）空任其风干。
12、此法可以存放较长时间，缺点是贮藏时间过长时，栗实失水多，风味稍逊于鲜栗。
13、 板栗的营养 食物题解： 板栗又名瑰栗、毛栗、风栗，是我国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。
14、 食物营养： 据科学家实验证实，栗子的营养丰富。
15、果实中含糖和淀粉高达70.1％，此外，还含有脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，特别是维生素C、B和胡萝卜素的含量较一般干果高。
16、 食物功效： 栗子的药用价值亦颇高。
17、南梁陶弘景说其能“益气，厚肠胃，补肾气”。
18、《本草纲目》则成其可“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。
19、”祖国医学认为栗子味甘性温，无毒，入脾、胃肾三经，功能补脾健肾、补肾强筋、活血止血，适用于脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、腰肢不遂，小便频数以及金疮、折伤肿痛等症。
20、因而肾虚者不妨多吃栗子。
21、栗子粥既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者服食。
22、 适用人群： 一般人都可以食用，尤其适合中老年人经常食用。
23、 适用分量： 每次以10颗（约50克）为宜。
24、 食用禁忌： 脾胃虚弱、消化不良或患有风湿病的人不宜食用。
25、由于栗子生吃难消化，熟食又容易滞气，所以一次不宜多吃，否则易伤脾胃，吃时要细细嚼碎。
26、口感无渣，成为浆液，一点一点咽下去，才能起到效果。
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