大家好,小问来为大家解答以上问题。凉拌鸡架的做法,鸡架的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、糖的话一般南方口味要放一点,北方口味就不放,要放糖的话鸡架起锅前放入少许即可!原料:鸡架一副、茭白、红柿子椒 做法:鸡架切块,焯去血水,油锅炒香尖椒、蒜末、姜片、八角、花椒后,倒入鸡块,放黄酒、老抽煸炒一会,再倒入香菇水焖煮一会,最后放入茭白、红柿子椒,放盐调味即可。
2、 现在鸡肉很不好吃,但炒鸡架很入味,是一款不错的菜菜。
3、 辣炒鸡架 将鸡架剔除鸡油与屁股,改成块; 用水煮熟,捞出; 爆锅,加入孜然、红辣椒、郫县豆瓣酱炒香,放入鸡架,翻炒; 加入适量番茄酱与糖,调味; 出锅前勾芡。
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