1、黑芝麻自来水冲洗整洁,沥干水份预留;
2、添加锅中小火炮制,直到芝麻越来越脆香就可以熄火;
3、炒好的黑芝麻晾凉,倒进破碎机中弄成粉末状就可以。
芝麻的使用价值:
芝麻带有很多的脂质和蛋白,在其中关键为脂肪酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘植物油脂;又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、叶酸片、烟酸、绵白糖、卵磷脂、蛋白;也有膳食纤维、糖原、维生素a、维生素B1,B2、不饱和脂肪、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养元素。芝麻是在我国四大服用油料作物的引领者,是国内关键油料作物之一。从芝麻种籽中提炼的植物油脂气味芬芳,又被称为作芝麻油,可作为植物油。
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