摩卡壶研磨度应挑选中细研磨。咖啡粉的大小水平可以分成粗粉、中粉、中细粉、细粉、极细粉五个级别。摩卡壶是利用蒸气造成的超高压高温来萃取现磨咖啡,因而并不适宜粗轻中度研磨,不然无法萃取出现磨咖啡中的精粹化学物质。除此之外,摩卡壶合适萃取中深烘醇正咖啡生豆,如曼特宁、蓝山、科纳、云南省豆等。
应用摩卡壶的常见问题:
1、摩卡壶下壶装水时水位线不可以超出减压阀的部位。
2、摩卡壶加温后不必直接接触壶身以防烧伤,可以拿手包起来一条布去拿。
3、现磨咖啡液态是迅猛喷出,就证实水的温度太高了,反过来流出去很慢就表明水的温度太低了,得再把火增加些。
- END -
文章有误?点击报错