冷冻蛋挞皮需要解冻吗(烤出来的蛋挞外皮酥松好吃)
03-26
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可以,建议解冻。冷冻蛋挞皮直接用蛋挞液烘烤。虽然烘烤时间短,但蛋挞味道差。你可以把馅饼皮放在冷藏里5-8小时后,将盘子放在室内阴凉不通风的地方,干燥到馅饼皮表面,然后倒入蛋挞液中烘烤。烤蛋挞皮酥脆可口。

蛋挞制作方法:

1、在面板上铺一层薄面粉,取出两块飞饼皮。

2、叠加两个飞饼皮。

3、将叠好的飞饼擀成方形面片。

4、将擀好的饼皮卷成圆筒状,稍微卷紧一点。将卷好的饼皮包上保鲜膜,放入冰箱冷藏室放松20分钟。

5、取出圆筒,切成12等份。

6、两个面团做一个馅饼皮,所以一次取两个面团。

7、将两个面团叠好,压扁,擀成圆形。

8、将馅饼皮放入馅饼模具中,根据模具的形状将馅饼皮均匀地压平,并挤出更多的边缘。

9、将做好的挞水倒入挞皮中,到八分满即可,不要太多,太多烤制过程中会溢出。

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