黄螺要煮8-10分鐘,必须将黄螺清除整洁后凉水入锅。假如水烧开后放进,黄螺忽然了解到炙热的水蒸汽,螺肉会快速收缩到黄螺的尾端,进而造成煮出的黄螺较为硬,且不易挑出来螺肉服用。
吃螺常见问题:
1、吃海螺时,要将海螺尾端淡黄色的东西除掉,它是海螺的内脏器官,主要是海螺的肠道,也就是海螺的代谢部位,这个地方吃多了胆固提高,对身体不好,因此吃的情况下最好是要切除。
2、海螺的苦胆,它是坐落于海螺的后背翠绿色的地区,这一部位不除掉吃起來就会有苦涩味。
3、海螺头的部位,有两个别名“海螺脑”的东西,像2个小球形的东西,这一东西吃多了就会头晕恶心想吐,因此吃的过程中也一定要除掉。
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