眼睛长在一边的是比目鱼,身体非常扁平,成年鱼的身体左右不对称,眼睛位于头部的一侧,嘴、牙齿偶鳍不对称。新生的比目鱼和正常的鱼一样大,两只眼睛位于头的两侧,有一个中间的嘴。当幼鱼长大后,一只眼睛会逐渐移动到头顶,直到另一边,嘴会逐渐扭曲。
物种价值:
许多比目鱼,如佛底鱼、比目鱼和大比目鱼,被视为食用鱼,其中一些具有非常重要的商业价值。比目鱼的特殊结构非常适合烹饪:它们可以快速均匀地烹饪,鱼刺很容易去除,也很容易做成鱼片。新鲜的比目鱼是一种珍贵的食用鱼,肉嫩,鱼刺少,蒸,炖非常合适,一般做成罐头,肝脏也可以提取鱼肝油。
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