五种肉菜有蒸肉、鱼、鸡、白切鸡、猪肉、酱肉等。
1、蒸肉:在中国人的观念中,很多人的家庭状况在过去几十年里并不好,所以大多数祖先都没有吃过肉,所以他们会为这些祖先准备一些肉来吃。
2、鱼:祭祖仪式上的鱼不宜过大,建议用鲤鱼,鲤鱼带的刺比较少,能给前人更好的体验。
3、鸡:建议直接选择蒸鸡,祭祖的鸡是雄鸡,会让人感到更加恭敬。
4、白切鸡:取未下蛋的母鸡,洗净整只煮熟,上过供后带回家做白切鸡,寓意大吉大利。
5、猪肉:是猪科动物家猪的肉,纤维较软,结缔组织较少,肌肉组织中肌间脂肪较多。
6、酱肉:酱肉是江苏省苏州市的传统名菜。其特点是口感酥脆,香味浓郁,皮糯肉烂,入口即化,肥而不腻,色泽鲜艳。
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