蒸肉上面有一个盘子。蒸肉上面的盘子不仅能让肉煮得更快,还能让肉放得更漂亮。蒸肉后翻转,把肉倒在盘子上,肉会排列得很漂亮,撒上葱或香菜装饰。
蒸肉:
首先,将准备好的五花肉切成厚度均匀的肉片,大概5-8毫米;加入大蒜和豆瓣酱;加入酱油和糖,在冰箱里腌制1小时,这一步是蒸肉的关键,腌制过程可以确保蒸肉不那么油腻;将腌肉倒入盆中,撒上约2汤匙水;倒入蒸肉米粉,我买了现成的五香蒸肉米粉含盐,所以加上豆瓣酱味道足够咸,不要加盐,然后混合均匀,使每块肉都包裹在米粉里。在锅里放足够的水,把肉放进锅里,用火煮1小时。
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