八宝饭用糯米。该小吃是由糯米、红豆沙、枣泥、果干、莲芯、米仁、干桂圆、白砂糖、猪里脊肉等原料相互配合做成。由八种原料作出的这道糯米饭,甘甜软糯,色美味可口齐全。全国各地的风俗习惯、口感有一定的差别,因而在用料层面也许也是有一定的差别,但烹调方式和风味都类似。糯米因为具备的优点和特性特别适合制做小吃,便常见来制做八宝饭、棕子、八宝粥、各式各样甜点等。
八宝饭的八宝含意:
1、莲籽:由合和二位仙童转换而成,她们一个拿着莲花,一个手捧六角小盒子,象征婚姻生活和睦。
2、干桂圆:象征阖家团圆。
3、金桔:象征有利。
4、大枣:象征百年好合。
5、蜜樱桃、蜜东瓜:象征恩恩爱爱。
6、薏米仁:为丹顶鹤转换而成,象征长命、优雅、纯真。
7、瓜子仁:像鼓板的组合,象征日常生活有规律性,安全。
8、玉兰丝:与龙们系同色,含激励奋发进取、祝愿成功之意,绿梅丝也喻意长命。
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