这取决于情况。家庭成员少的六道菜就可以了,六六道菜就可以了。如果家庭成员多,可以有十道菜,不要奢侈。和尚过年是斋戒日,有两道菜。除夕晚餐吃鱼、虾、饺子、鸡、年糕、油炸堆和如意菜更吉祥。吃鱼意味着年复一年,吃饺子意味着赚钱,吃虾意味着笑,吃鸡意味着吉祥,吃年糕意味着年复一年,吃如意菜意味着“升”和“发”。
1、先去掉虾线。将姜片放入水中,倒入1勺料酒,1勺盐,大火烧开。放虾,虾变色后捞出,去壳,留虾;
2、胡萝卜切成两个半圆形和几个花形,半圆形放在虾底部,虾做成灯笼形状,灯笼底部放入红胡椒丝。
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