匈牙利饺子跟中国饺子外型很像,是半月形,皮薄馅多,有煮的、蒸的,也是有炸的。饺子馅关键分饺子馅、菜馅和乳酪馅三种。这类饺子块头大,蘸着酸奶油或培根肉酱吃,别具风味。波兰人包饺子不用擀面棍,反而是拿手将面拍平,再用水杯口一块块抠出来饺子皮。除此之外,匈牙利的饺子馅饺子要先煮熟了馅再包皮,这一点和中国饺子的作法反过来。
饺子由馄炖演化而成,来源于中国古时候的角子,本名娇耳,汉族人传统式面点,至今已有一千八百多年的历史时间。由汉朝南阳市涅阳(今河南省南阳邓州)人张仲景创造发明,最开始做为药用价值。饺子又被称为饺子,备受中国人民钟爱,是中国北方地区民俗的正餐和地方特色小吃,也是春节食品类。有一句民间谚语叫大寒小寒,吃饺子过春节。饺子常用擀面皮包馅水焯而成。
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