五荤之说来自于佛家,小五荤包含苋菜、蒜、葱、麻椒、大料等含有刺激性的食物。依据《楞严经》记述,佛家五荤为蒜头、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱;五荤生啖增恚,使人爱生气;熟菜发淫,让人多欲。佛家觉得在中午之前所进用的食材,除开动物食材外,还包含这小五荤“或五辛”,并且觉得下午是无法进餐的。
五荤三厌为古代中国的斋戒饮食搭配的忌讳,最开始为道教、儒家思想所青睐,后被外界宗教信仰引入。五荤:西方国家以蒜头、小蒜、兴渠、慈蒜、茖葱为五荤,道教以韭、蒜、芸薹、胡荽、薤为五荤;三厌:道家禁吃的三种肉:即雁、狗、小乌龟。
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