年菜有卤牛肉、白切鸡、花菇炖红烧肉、红烧狮子头、石锅鱼头炖豆腐、油淋香菇和四季豆、蒜香肉沫蒿菜等。
1、卤牛肉:卤牛肉归属于凉盘,是最好的下酒菜,高蛋白食物,低热量,喻意明年虎虎生威。
2、白切鸡:白斩鸡又叫白切鸡,是一道中华文化地方特色菜,是一道经典的粤菜馆,之后在南方地区特色菜中普遍现象。
3、花菇炖红烧肉:红烧猪肉与花菇一起,石锅小火慢炖,肥实而不腻口,甘甜软糯,入口就化,装盘正圆形放射形。
4、红烧狮子头:颜色金黄色,肉香四溢,作法简易,却色、香、味齐全,喻意人生道路福、禄、寿、喜4喜事。
5、石锅鱼头炖豆腐:喻意吉祥如意,代表连年有余,鱼和豆制品是经典配搭,味儿更新。
6、油淋香菇和四季豆:品像美观大方,制做简易,喻意富贵花开,可依据总数制作花朵的数量。
7、蒜香肉沫蒿菜:蒿菜楷音“好”字,又沿同一个方位装盘环形,喻意明年喜事连连。
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