1、将大闸蟹放入盆中,加入半盆清水,浸泡约10分钟,准备牙刷或厨房刷;
2、将蟹背朝上,抓住蟹腿两侧的蟹壳,用牙刷清洗蟹壳、肚脐、嘴;
3、清洁蟹腿和钳子外侧,用牙刷柄提起钳子,清洁蟹钳根部;
4、抓住蟹钳两侧,打开腹盖,挤出粪便,用水清洗。
大闸蟹:
大闸蟹是一种河蟹。河蟹学名为中国绒螯蟹。从辽河南到珠江,长海岸线分布广泛,其中长江水系产量最大,味道最鲜美。一般来说,大闸蟹是指长江系的中国绒螯蟹。过去,大闸蟹在长江口附近生产幼苗。长成幼蟹后,它们逆长江迁徙,生长在长江下游的湖港岔口。中国有近5000年的吃蟹历史。在长江三角洲,考古学家在探索上海青浦松泽文化和浙江余杭良渚文化层时发现,我们祖先吃的废物中有大量的河蟹蟹壳。
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