1、清洗整个猪肚,沥干备用水分;
2、将猪肚放平,用剪刀从开口切开;
3、猪肚上的油用剪刀剪掉;
4、清洁油脂后,取一半猪肚;
5、沿纹理切成四小份;
6、取一小块,像切鱼片一样斜刀切片。
猪:
猪肚是猪科猪属动物猪的胃。猪有150多种,形状也不同。基本特征是:身体肥胖,头大。鼻子和语气都很长,有点向上弯曲。小眼睛。有些耳壳又大又下垂,有些又小又直。四肢短,四个脚趾,前两个脚趾有脚,后两个脚趾有悬脚。脖子很厚,项背上有毛。尾巴很短,末端有毛。头发颜色为纯黑色、纯白色或黑白混合物。杂食家养牲畜繁殖力强,怀孕约4个月。
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