煮鸡蛋不能用什么容器（煮鸡蛋不能用银制容器）_百科

03-26

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煮鸡蛋不能用银容器。由于鸡蛋富含蛋白质，在银器中加热会促进银和蛋白质的反应，导致蛋白质的变性，这样的鸡蛋不能继续食用。银器具和铝器具不稳定，不适合长期使用。最好用陶瓷容器煮鸡蛋。由于陶瓷容器性质稳定，不易与其他物质反应。

制作方法：

1、将新鲜鸡蛋洗净，放入盛水的锅中浸泡一分钟，然后用小火烧开。这是为了防止蛋壳在煮沸过程中爆裂。

2、用小火煮鸡蛋后，根据个人口味用温火继续煮3-7分钟即可。

3、煮熟的鸡蛋不必马上取出，1-2取出后几分钟，或在冷开水和冷水中冷却半分钟，容易剥皮。

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