1、冷藏法:将干豆腐用塑料袋密封性好后放入冰箱冷藏室,可保存1周上下,若是通过真空保鲜,可保存1个月上下。
2、盐和生抽卤:将干豆腐放入锅中,添加调料、盐和生抽一起卤制,卤制后的干豆腐放入冷藏保存,可保存2个礼拜上下。
3、油腻:油炸后的干豆腐含水量少,且含有很多植物油脂,可以减缓病菌滋长,能保存5天上下。
豆腐:
豆腐是一种营养丰富又有悠久的历史的食物,大家对豆腐的钟爱促进了豆腐加工工艺的向前和发展趋势。豆腐关键的生产过程一是造纸,将要黄豆做成豆桨;二是凝结成型,即豆桨在热与黏合剂的相同的作用下凝结成含有很多水份的凝胶体,即豆腐。豆腐含有身体必要的各种营养元素,还含有丰富多彩的优质蛋白,有着植物肉之美誉。
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