1.料酒:少量小苏打、料酒、清水搅拌均匀,用手搅拌羊肉。放置30分钟后,腥味会少很多。
2.白醋:将白醋和羊肉倒入锅中,大火煮10分钟去除腥味。
3.白萝卜:在萝卜上扎几个洞,然后放入锅里和羊肉一起煮。水煮开后,取出羊肉,去除腥味。
4.橘皮:锅里放几个橘皮,放羊肉一起煮,去除腥味。
5.香料:用纱布包加入丁香、砂仁、豆蔻等粉碎香料,用羊肉放入锅中煮沸,火开去除腥味。
- END -
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