亚麻籽油能高温炒菜吗（冷榨亚麻籽油带有充足的α）_百科

03-26

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亚麻籽油是由亚麻籽冷榨成的油，带有充足的营养成分。亚麻籽油中的关键微量元素α-亚麻酸和维生素E畏惧高温，高温烧菜会使其很多外流，因而不可以用于高温烧菜。应用亚麻籽油时要防止温度超出七成，最好是菜起锅后再添加亚麻籽油，以最大限度地维持亚麻籽油中营养元素不被毁坏。

亚麻籽油：

亚麻籽油由亚麻籽制得而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别名胡麻籽，因其产自于东印度地域，汉代张骞出使西域时，经古丝绸之路将亚麻带到中国，关键栽种于故时匈奴人一带，是“突厥人”集聚的地域，因而而而出名。冷榨亚麻籽油带有充足的α－亚麻酸，是填补亚麻酸的最有效方式。

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