代替鸡蛋的食物有哪些（用嫩豆腐、苹果酱、香蕉泥、竹芋、明胶、大豆卵磷脂等代替鸡蛋的）_百科

03-26

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用嫩豆腐、苹果酱、香蕉泥、竹芋、明胶、大豆卵磷脂等代替鸡蛋的食物。

1.嫩豆腐:嫩豆腐是一种含水量高、质地柔软的浓缩豆浆，是无味的鸡蛋替代品。

2.苹果酱:苹果酱是由煮熟的果泥制成的。在大多数食谱中，大约65克的苹果酱可以代替鸡蛋。

香蕉泥：香蕉泥富含碳水化合物、蛋白质，是另一种流行的鸡蛋替代品，成品会有淡淡的香蕉味。

4.竹芋:竹芋是一种淀粉含量高的南美块茎植物。鸡蛋可以用竹芋和水的混合物代替。

5.明胶:明胶是一种胶凝剂，通常来自猪和牛，是鸡蛋的绝佳替代品。

大豆卵磷脂：大豆卵磷脂是大豆油的副产品，具有与鸡蛋相似的粘附特性。

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