淡水虾有青虾、草虾、中国对虾、罗氏沼虾、幽灵虾、白虾等品种。
1、青虾:是在中国广泛栖息的沼虾属中的一种,由于是一种纯淡水虾,几乎在全国各地都有分布,其中以河北白洋淀地区、江苏太湖一带所产最为有名。
2、草虾:学名斑节对虾,又称黑壳虾,属对虾科。因喜欢栖息于水草场所,故称为草虾。
3、中国对虾:是中国主要的淡水虾种类之一,其主要分布于中国黄渤海和朝鲜西部沿海。
4、罗氏沼虾:是一种大型淡水虾,别称马来西亚大虾、淡水长臂大虾等,原产于东南亚,具有生长快、食性广、肉质营养高及养殖周期短等优点。
5、幽灵虾:是一种小型淡水虾类,因其全身完全透明甚至可以清楚的看到内脏而得名。
6、白虾:属淡水虾类,生长在开阔的水域。中国最著名的太湖白虾,亦称脊尾白虾,素有“太湖白虾甲天下”之说。
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