哪些属于粗粮食物（粗粮食物有玉米、小米、高粱、紫米、荞麦等）_百科

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粗粮食物有玉米、小米、高粱、紫米、荞麦等。

1、玉米：玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。

2、小米：小米是世界上最古老的栽培农作物之一，养价值高，营养全面均衡。

3、高粱：高粱是我国传统的五谷之一，味甘而涩。

4、紫米：紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。

5、荞麦：荞麦的蛋白质主要为清蛋白和球蛋白，其赖氨酸丰富。

粗粮：

1、含有蛋白质：不同的粗粮所含蛋白质情况不同，燕麦富含蛋白质；豆类也富含蛋白质，且是优质蛋白，其余粗粮蛋白质含量比燕麦和大豆少。

2、含有脂肪：粗粮中脂肪含量都不高，玉米、紫薯等的含量很低。

3、含有碳水化合物：粗粮中碳水化合物含量不是很高，荞麦、燕麦的碳水化合物比其余粗粮多。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。

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