怎样腌制鱼块（这样腌鱼就红了,一个星期以后翻一个面）
03-26
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主料:肉和鱼。辅料:适量盐和胡椒。
按照一斤鱼三两盐的原则，在锅里放盐放入锅中加热 ，使其更容易渗透吸收。
可以用10斤以上的草鱼和草鱼。鱼又大又厚。切开前先洗外面，用鱼的血擦拭鱼体内部。这样腌鱼就红了。
将炒好的盐均匀涂抹在鱼体内，尤其是鱼头的缝隙，以免变质。把准备好的盐全部擦干净，主要是里面。如果外面有鱼鳞，不容易渗透，就少擦。
全部抹完就把鱼放入干净的容器。一个星期以后翻一个面，再腌制一个星期就差不多了。
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