蒸馏酒有哪些香型（蒸馏酒、米浓香型、酱香型白酒、兼香型）_百科

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蒸馏酒浓香型有浓香型白酒、清香型白酒、米浓香型、酱香型白酒、兼香型。

1、浓香型白酒：以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具备以己酸乙酯为核心的复合型香味的蒸馏酒。

2、清香型白酒：以粮谷等为关键原料，经糖化、发醇、贮存、勾兑而酿造成，具备以酸酯为核心的复合型香味的蒸馏酒。

3、米浓香型：以米为原料，经半固态发酵、水蒸气蒸馏、贮存、勾兑而制作的，具备小调麦香特性的蒸馏酒。

4、酱香型白酒：以高粱米、麦子为原料，经发醇、水蒸气蒸馏、贮存、勾兑而做成，具备酱香型特性的蒸馏酒。

5、兼香型：以谷类为关键原料，经发醇、贮存、勾兑而酿造成，具备香醇兼酱香型与众不同设计风格的蒸馏酒。

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